Ананасовый пирог с желе из красной смородины

Ананасовый пирог с желе из красной смородины

Как распознать спелый ананас посреди множества неспелых. Какие продукты понадобятся для приготовления ананасового пирога с желе из красной смородины. Сам процесс приготовления ананасового пирога.

А вы знали, что спелый ананас очень легко узнать по его очень интенсивному аромату. Скажу Вам и еще один признак спелости ананаса – внутренние листья его, так называемой «короны», очень легко могут отделяться друг от друга. Очень свежий ананас не проблема заменить любым консервированным. Но лучше использовать свежий как в рецепте курица с ананасами, в нем консерванты не подойдут.

Что нам нужно для приготовления этого пирога?

Ингредиенты рецепта ананасового пирога с желе из красной смородины


Для того, чтобы приготовить тесто нам понадобится: 1 небольшой лимон, 250 г пшеничной муки + еще немного для того, чтобы раскатать тесто, щепотка йодированной соли, 3 ст. л. сахара или пудры, 125 г сливочного масла, 1 куриное яйцо, масло для формы.

Для приготовления начинки нужно: 1 куриный желток, 1 стручок ванили, 2 куриных яйца, 75 г сахара или пудры, 125 г взбитых сливок, 1 свежий ананас или консервированный, 4 ст. л. желе красной смородины, 1 пакетик прозрачного желе-глазури для тортов, 250 мл свежего яблочного сока, 30 г измельченного миндаля.

Способ приготовления рецепта


Как мы будем все это готовить?

Для начала нам нужно хорошенько вымыть и обсушить небольшой лимон. Натрем из него 1 ч. л. цедры. Смешаем поочередно просеянную пшеничную муку, йодированную соль, сахар или пудру, масло, куриное яйцо, ну и, конечно же, цедру лимона и 2– 3 ст. л. воды.

Замесите наше тесто при помощи миксера или же вручную. После этого посыпьте ваши руки мукой и хорошо месите наше тесто еще, примерно несколько минут, пока оно совсем не станет ровным и гладким. Заверните полученное тесто в прозрачную пищевую пленку и подержите его в холодильнике около 30 минут.

Затем разогрейте духовку до температуры 200°С. Смажьте любым растительным маслом форму. Возьмите тесто и раскатайте из него круг и аккуратно выложите его в любую удобную для этого форму.

Возьмите куриный желток и смажьте им корж. Возьмите острый нож и разрежьте небольшой стручок ванили вдоль, затем выньте оттуда всю мякоть. Очень хорошо размешайте в большой миске куриные яйца, 45 г сахара, мякоть самой ванили и взбитые вручную сливки. Выложите всю приготовленную смесь на тесто. Выпекать пирог нужно в полностью разогретой до высокой температуры духовке, примерно 25 минут.

Тем самым временем, вы очищаете от всего лишнего ананас, режете его тоненькими кружочками (удалите из него жесткую середину). Когда пирог будет готов, то достаньте его из духовки и дайте ему хорошенько остыть. Выложите на сам пирог сверху порезанные раньше кружочки ананаса.
Возьмите чайную ложку и положите в середину каждого ананасного кружочка совсем немного желе из красной смородины.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1807 Автор: admin 27 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии