Английский Рождественский Торт

Английский Рождественский Торт

Хочу Вам сказать, что это рецепт одного традиционного десерта, который, по всей видимости, в Англии пекут накануне Рождества. Еще одно его название – это Фруткейк (мягкий пирог с сухофруктами). Обычно его выпекают задолго до самого Рождества – за месяц или, даже за два. Этот торт становится очень насыщенным и необычайно ароматным по мере того, как задолго он стоит, чем дольше, тем лучше. Уверяю Вас, он совсем не портится из-за присутствия в нем какого-то алкоголя. Перед тем, как подать его на праздничный стол, торт можно украсить марципаном или же королевской глазурью.

Ингредиенты блюда английского рождественского торта


Какие нам для этого понадобятся продукты?

Для приготовления пирога возьмем:
-400 г сушеной вишни (желательно очень сладкой),
-200 г цукатов из корки цитрусовых,
-2 ст. белого изюма,
-1 ст. мелкого темного изюма,
-1 ст. фиников, их нужно очень мелко нарезать,
-125 г грецких орехов,
-1/2 ст. коньяка,
-1/2 ст. просеянной муки,
-1/2 ч.л. пищевой соды,
-1 ч.л. молотой гвоздики,
-1 ч.л. мелкомолотого душистого черного перца,
-1 ч.л. мелкомолотой корицы,
-1/2 ч.л. йодированной соли,
-200 г твердого сливочного масла,
-2 ст. жареного сахара,
-6 куриных яиц,
-3/4 ст. мелассы,
-3/4 ст. свежего яблочного сока.

Способ приготовления блюда


Как мы будем готовить наш пирог?

Для начала возьмем в средней миске смешаем поочередно сухую вишню, цукаты, белый и темный изюм, финики и грецкие орехи. После этого добавляем туда коньяк. Перемешайте хорошенько все. И оставляем, примерно на 2 часа или на всю ночь постоять. После этой несложной процедуры, нам нужно будет присыпать сухофрукты 1/2 ст. пшеничной муки.

Тем временем, мы разогреваем духовку, примерно до температуры 135 ̊ С. Намазываем обильно жиром квадратную форму, размером 20Х20 см или же круглую 23-34 см. Стелим на дно пищевой пергамент и снова мажем его жиром. В миске мы постепенно смешиваем 2 ст. муки, пищевую соду, гвоздику, душистый перец, а также и корицу, и чуть соли. Отставляем все это на некоторое время.

Затем в очень большой миске взбиваем уже хорошо размягченное сливочное масло до полной пышности. После этого мы добавляем туда коричневый сахар и куриные яйца по одному. Также смешайте постепенно мелассу и свежий яблочный сок. И добавляем все это в масляную смесь равными частями попеременно с пшеничной мукой, примерно 3-4 раза. Добавьте туда же сухофрукты. Выложите все это в приготовленную ранее форму.

После этого ставим форму в духовку и будем выпекать наш Рождественский пирог до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не станет выходить оттуда полностью сухой. Вот поэтому нужно запивать торт апельсиновым коктейлем, излишняя сухость не даст насладится десертом.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1255 Автор: admin 27 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии