Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом

А Вы знали, что любые ватрушки можно печь с самыми, что ни есть, разными начинками: джемами, вареньем, сыром. Я, например, не очень люблю творожную начинку, но зато люблю теплые ватрушки с абрикосовым джемом, грузинским вареньем или даже повидлом. Ну, а Вы, естественно, можете делать его с вашей самой любимой начинкой или даже без нее.

Ингредиенты рецепта

  • 2.5 стакана (примерно 600 мл.) теплого свежего молока, 
  • 10 гр. сухих дрожжей (у меня выходило 3 ч.л.), 
  • 1/2 стакана (100 гр.) сахара или пудры, 
  • 100 гр. любого сливочного масла, 
  • 1 ст.л. ложка соли, 
  • 2 куриные яйца, 
  • 2 свежих яичных желтка, 
  • 6 с 1/2 стаканов (800 гр.) пшеничной муки, 
  • 1/2 стакана джема, варенья или же повидла.

Способ приготовления


В самом начале приготовления ватрушек вылейте не очень теплое коровье молоко поверх сухих дрожжей и дайте им полностью раствориться в молоке. После этого, нам нужно туда добавить сахар или пудру, сливочное масло, щепотку соли, куриные яйца, свежие яичные желтки и пшеничную муку.

Тщательно все это несколько раз перемешайте. Выложите полученное Вами тесто в большую миску, очень хорошо смазанную любым растительным маслом. Затем один раз это тесто переверните, для того, чтобы полностью покрыть всю поверхность теста маслом. Накройте, полученную нами, массу и поместите ее в очень теплое место. Дайте ей хорошо подняться, до тех пор, пока Вы не увидите, что тесто увеличилось в своем объёме в два раза, это займет, примерно, не больше 1 часа.

Когда Ваше тесто достигло нужного размера, возьмите столовую ложку и нею зачерпывайте готовое тесто, для того, чтобы сформировать небольшие шарики. Когда Вы доделали эту непростую процедуру до конца, смажьте каждый из полученных шариков хорошо растопленным свежим сливочным маслом. Поместите их на, смазанный растительным маслом, противень, накройте чем-нибудь и дайте шарикам подняться, до тех пор, пока Вы не увидите, что Ваше тесто увеличилось в своем размере, примерно в два раза.

Расплющите подскочившие шарики и большим или указательным пальцем сделайте небольшое углубление в самом центре каждой полученной лепешки. Наполните ее любым приятным на Ваш вкус фруктовым вареньем, джемом или повидлом. Дайте ватрушкам слегка подняться.

Выпекайте изделия при температуре не ниже 190 ̊ C, примерно 15 - 20 минут, или до тех пор, пока Вы не увидите, что они начали подрумяниваться.

Категория: Выпечка

Просмотров: 3433 Автор: admin 26 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии