Яблочный пай

Яблочный пай

Мои самые любимые пирог - яблочный и яблочно-кокосовый пирог! Я сейчас приведу вам классический американский рецепт яблочного пирога. В нем много свежих яблок, а само тесто получается очень легкое. Можно, конечно же, использовать и другой рецепт не очень сладкого песочного теста. Если вам очень нравится корица, то можете добавить ее в начинку - 1 ч. л. Я делаю этот пирог в круглой форме, диаметром 26 см. Кладите в него много свежих яблок! Чем больше у вас выйдет самой начинки - тем вкуснее будет ваш пирог! Начинка, положенная в пирог, должна лежать в самой основе небольшой горкой.

Ингредиенты рецепта

  • 100 гр. свежего сливочного масла,
  • 3 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1/4 стакана теплой воды,
  • 100 гр. сахара,
  • 100 гр. коричневого прожаренного сахара,
  • 8 очень крупных зелёных очищенных от кожуры яблок. Из яблок необходимо удалить сердцевину и нарезать мелкими ломтиками.
Для приготовления теста для основы нам понадобится:
  • 3 стакана пшеничной муки высшего сорта,
  • 1 стакан любого растительного масла,
  • 9 ст. л. очень холодной воды,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления


На самом деле, для нас очень важно использовать очень холодную воду. Эту воду и растительное масло хорошенько взболтать. В муку нужно будет добавить немного соли и сахара. Добавляем полученную жидкость в пшеничную муку и все тщательно перемешиваем. После этого лепим с этого 2 одинаковых колобка, затем необходимо их сплюснуть в небольшую лепешку и положить ненадолго в холодильник, до того самого момента пока мы захотим наше тесто раскатывать.

Раскатать одну половину теста нужно между двух плотных слоев любой пищевой пленки или же какой-то бумаги для выпечки. Затем нам нужно будет снять самый верхний слой этой пленки и на нижнем слое, очень осторожно перенести наше тесто в форму так, чтобы эта пленка осталась лежать сверху, а наше приготовленное тесто - в форме. Пленку нужно будет удалить. Тесто равномерно распределите по дну всей формы, сделайте по краям небольшие бортики. Поставить тесто в холодильник, пока для него делаете шикарную начинку.

После этого нужно почистить большие яблоки и нарезать их тонкими маленькими ломтиками.

После этого возьмите и разогрейте духовку до температуры 220 °С.

Растопите любое сливочное масло в глубокой сковороде. Добавьте туда пшеничную муку так, чтобы у нас получилась не очень жидкая кашица. После этого добавьте туда воду, а затем и обычный, и коричневый сахар, медленно доведите все это до полного кипения. Убавьте под сковородкой огонь до самого минимума и продолжайте готовить все на очень медленном огне, примерно 5 минут.

Наполните нашу основу порезанными яблоками так, чтобы у нас получилась не очень большая горка.

Выпекать нужно наш пирог 15 минут в предварительно очень хорошо разогретой духовке до температуры 220 °С.

Категория: Выпечка

Просмотров: 2834 Автор: admin 21 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии