Пирог «Кислинка»

Пирог «Кислинка»

Солнечный цвет лимона заставляет думать, что им впитаны все солнечные лучики, а многие вспомнят его кислинку, правда, не лишенную полезных свойств. Лимон – самый полезный цитрус.

Его польза обусловлена составом веществ: лимонная и яблочная кислоты, витамины С, Р, А, В, которые наделяют лимон иммуноповышаюшими и защитными свойствами, также в мякоти есть соли калия и фосфора, которые способствуют укреплению сердечных мышц, благотворно сказываются на работе головного мозга. Кальций, входящий в состав, укрепляет ногти, принимает участие в формировании альбумина.

Даже кожура лимона содержит полезное эфирное масло, а сок лимона способен спасти от ядовитого укуса скорпиона. Используют лимонный сок в косметологии для отбеливания кожи и как тонизирующая настойка для лица, с древности лимоны считали отличным средством против старения кожи.

Значительна польза лимона для работы печени,он растворяет камни в почках и выводит различные токсины, в том числе мочевую кислоту, накопление которой вредно для организма. Имеет лимон успех при лечении ревматизма, подагры, рахита, туберкулеза, холеры, малярии.

Чашечка чая с лимоном по утрам – отменный заряд бодрости на протяжении всего дня, особенно, если к чаю будет подан полезный и вкусный пирог с не менне полезным ликером Лимончелло. Для приготовления пирога тоже нужны лимоны.

Ингредиенты блюда пирога «Кислинка»


Для теста понадобятся два стакана муки, сто грамм сливочного масла, сто пятьдесят грамм сметаны, полстакана сахара, одно яйцо, половина чайной ложки соды. Выйдет восемь порций пирога.

В составе начинки – два-три лимона, две чайных ложки крахмала, четыре чайных ложки сахара.

Способ приготовления блюда


Лимоны следует проварить в большом количестве воды пятнадцать минут. Хорошо, если это будут тонкокожие лимоны. После варки, залейте их холодной водой и охладите. Вываривать лимоны не обходимо. Это поможет избавиться от горечи цитруса. Разрезаем лимоны, выбираем косточки и измельчаем их в блендере или мясорубке. Смешиваем «лимонную кашу» с сахаром и крахмалом.

Когда начинка для пирога готова, начинаем готовить тесто - перетираем муку с маслом, добавляем желток, необходимое количество сметаны, сахар и соду. Замешиваем тесто и разделяем на две неравные части. Большую часть раскатываем и устилаем ею форму. Именно на эту часть и выкладываем лимонную начинку, закрывая второй раскатанной частью теста. Смазываем еще сырой пирог взбитым белком. В разогретую до 200°C духовку ставим пирог на пятнадцать – двадцать минут, до зарумянывания верхнего шара.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1366 Автор: admin 2 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии