Кефирные оладьи

Кефирные оладьи

Всем известны весьма полезные свойства кефира для здоровья, кроме того, он относится к общеуспокаивающим средствам (что-то подобное к действию валерианы) - снимает напряжение, релаксирует нервную и мышечную системы. Кефир называют дитем науки. Ведь он возник вследствие биохимических реакций и в результате активности специальной закваски и процессов брожения, открытых Пастером.

Молочный продукт, кефир, способный регулировать микрофлору кишечника, так как очень близок к ней по своему бактериологическому составу. Кефир очень легко усваивается. Сравните: выпитое молоко в течение часа переваривается лишь на тридцать, а кефир — на все девяносто процентов. Благодаря этому и улучшаются процессы пищеварения, которые способствуют быстрому усвоению и других продуктов с пищевого тракта. Если вы на диете, можно использовать кефир, как заменитель сметаны и сливочного масла, а также позволять себе стаканчик, вместо десерта перед сном.

Кефир рекомендован врачами и диетологами при многих заболеваниях (детский дисбактериоз, рахит, анемия, воспаление легких, при аллергии и после длительного употребления антибиотиков для восстановления нарушенной ими микрофлоры). Молочная кислота, содержащаяся в кефире, является бесспорным антисептиком, нормализует перистальтику кишечника, и расщепляет организмом взрослого человека трудноусваиваемый молочный белок — казеин. В кефире присутствуют полезные микроорганизмы, предупреждающие размножение патогенных микробов, которые могут вызывать в кишечном тракте процессы гниения неусвоенной пищи. Стоит напомнить, что кефир еще и источник кальция в организме.

Кефир, выпитый в разумных пропорциях, полезен, бесспорно. Кроме, просто выпитого стакана кефира, из него можно приготовить разные блюда, которые тоже будут не только вкусными, а и полезными и придутся многим по душе.

Ингредиенты рецепта кефирных оладьей


Для приготовления легких оладей на ужин, нам необходимы: кефир 2,5% жирности (200 мл), мука (200 грамм), одно яйцо, один маленький пучок зеленого лука, растительное масло, полчайной ложки соды и столько же соли.

Способ приготовления рецепта


Зеленый лук мелко нарежьте. В кефир (желательно 2,5 % жирности, более жирный будет густоват) всыпьте половину чайной ложки соды и размешайте. Теперь добавьте соль, яйцо и муку. Мука добавляется, в этом случае, относительно жидковатости смеси. Когда образуется однородное состояние, всыпьте нарезанный зеленый лук. Жарте оладьи на растительном масле, на медленном огне, а подавать готовые оладьи нужно горячими с кефиром.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1375 Автор: admin 5 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии