Творожный кулич с вишней

Творожный кулич с вишней

Вот уже практически и наступил самый долгожданный праздник для всех верующих – Пасха. Его ждут целый год, готовятся во время Великого поста, а потом празднуют как самый лучший и светлый праздник в году. Всегда символом Пасхи были крашеные яйца и пасхальный кулич. Эти составляющие Пасхи являются ее неотъемлемой частью.

Мы все уже привыкли, что в преддверье праздника в магазинах пестрит от красочных куличей, разного размера, цвета и даже формы. Хотя, чаще всего они круглые и высокие. Но некоторым нравится собственная выпечка и поэтому некоторые из нас готовят пасхальные куличи самостоятельно. Вот и наш сегодняшний вариант приготовления кулича к празднику будет как раз кстати.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 0,33 кг.;
  • Сухие активные дрожжи – 1 чайная ложка;
  • Молоко – 0,06 л.;
  • Сахар – 0,16 кг.;
  • Творог (пожирнее) – 0,25 кг.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 0,05 кг.;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Цукаты из вишни – 0,12 кг.;
  • Бренди – 3 ст. л.;
  • Соль – ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

В приготовлении праздничного кулича нет ничего сложного. Для начала возьмите цукаты из вишни, порежьте их более мелкими кусочками, положите в мисочку, залейте бренди и оставьте постоять, примерно, с часик.

Теперь нужно приготовить опару. Для этого берем теплое молоко, кладем туда сухие дрожжи и растворяем их там. Добавляем одну чайную ложечку сахара и немного муки, примерно, грамм тридцать, все смешиваем до однородной массы. Потом накрываем чем-нибудь и оставляем постоять около двадцати минут.

За это время опара должна увеличиться в размере. Далее берем творог, добавляем его в опару, кладем туда яйца, растопленное масло, высыпаем из пакетика ванилин или можно добавить ванильный сахар, и кладем немного соли.

Все взбиваем, лучше это делать венчиком. Потом в эту массу добавляем и вишню, замешиваем из массы тесто, постепенно добавляя туда муку. Накрываем тесто пленкой и ставим постоять еще часа на два. Тесто за это время увеличится в размере. Потом делим его на две части.

Формы смазываем маслом и заполняем тестом примерно на две трети. Оставляем тесто в формах еще на сорок минут. Потом можно выпекать.

В самом конце куличи можно украсить или глазурью или просто посыпать пудрой и цветной посыпкой. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 2901 Автор: admin 18 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии