Киш с кукурузой и помидорами

Киш с кукурузой и помидорами

Такое интересное название, как киш, пришло к нам из манящей Франции. Это блюдо в нашей кухне может напомнить вам пирог, только он чаще всего открытый, и готовят его из слоеного теста с различными начинками.

Наш сегодняшний вариант киша может стать отличным завтракoм для всей семьи, при этом приготовить его не так сложно, а можно сделать с вечера, а утром разогреть в микроволновке. Итак, приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Мука – 0,26 кг.;
  • Масло сливочное – 0,17 кг.;
  • Вода – 80 мл.;
  • Соль – ½ чайной ложки.

Начинка:

  • Помидоры – 0,3 кг.;
  • Кукуруза консервированная – 0,25 кг.;
  • Сыр «Российский» – 0,1 кг.

Заливка:

  • Мука – 6 ст. л.;
  • Яйцо – 8 шт.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Сметана – 2 ст.;
  • Молоко – 2 ст.;
  • Соль – по вкусу;
  • Свежий тимьян – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала нужно сделать тесто для киша. Берем блендер, насыпаем туда муку, соль и порезанное кубиками сливочное масло, охлажденное. Все рубим в крошку, кстати, можно это сделать и руками, тут уж как вы привыкли.

Далее наливаем туда ледяной воды и снова рубим, пока не получим тесто. Потом заверните полученное тесто в пленку, оно не должно получиться гладкое. И отправляем его в холодильник на полчаса. Потом из теста нужно раскатать пласт, круглой формы. По размеру он должен быть больше формы для выпечки на восемь сантиметров, чтобы можно было сделать бортики.

Теперь кладем тесто в форму, выравниваем по периметру, делая бортики по краю форму. Все, что будет лишнее, нужно обрезать. Тесто проколите в нескольких местах вилкой и накройте фольгой, на фольгу насыпьте фасоли для груза.

Теперь ставим форму в духовку на 25 минут при температуре в сто девяносто градусoв.

В это время подготавливаем начинку. Помидоры нарезаем кусочками, сыр натираем на терку, сливаем с кукурузы сок.

Также готовим заливку, разбиваем в миску сначала два яйца, добавляем молоко, сметану, соль и перец, тимьян, все взбиваем и добавляем остальные яйца.

Достаем из духовки основу, кладем туда начинку, сначала помидоры, затем кукурузу, потом сыр, заливаем все заливкой и ставим снова в духовку. Готовим примерно около часа, пока не пропечется заливка.

Подавать киш нужно в горячем или теплом виде. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1420 Автор: admin 17 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии