Вэрзере - молдавские пирожки с капустой

Вэрзере - молдавские пирожки с капустой

Пирожки с капустой, как и пирожки с шампиньонами, обожают многие. Это отличный вариант чтобы быстро, вкусно, сытно и недорого перекусить. Но покупные пирожки никогда не сравняться с теми, которые будут приготовлены вами и вашими родственниками в домашних условиях. Свои пирожки всегда получаются намного вкуснее и сочнее, тем те покупные варианты, которые можно встретить на прилавках в наших отделах кулинарии.

Поэтому, если вы решите вспомнить вкус этой отменной выпечки, то этот рецепт для вас. По молдавскому рецепту пирожки получаются очень хрустящими, с большим количеством начинки и тоненьким тестом.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Вода – 0,125 л.;
  • Растительное масло – 0,115 л.;
  • Мука – 0,32 кг.;
  • Соль – по вкусу.

Начинка:

  • Квашеная капуста – 0,45 кг.;
  • Лук – 0,2 кг.;
  • Морковь – 0,1 кг.;
  • Укроп – по вкусу;
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Итак, для начала берем и смешиваем все, что необходимо для теста. Замешиваем тесто на протяжении семи минут, останавливаемся только тогда, когда оно станет однородным по консистенции и эластичным. Кладем в миску, закрываем полотенцем и оставляем, примерно, на тридцать минут.

Теперь берем репчатую луковицу и морковь, все очищаем. Далее лук нарезаем кубиком, а морковь трем на крупную терку.

Далее с капусты отжимаем соки, кладем в капусту обжаренные лук и морковь. Кстати, если капуста уже с морковью, то не кладем. Перемешиваем и добавляем порубленный укроп.

Подошедшее тесто делам на пятнадцать кусочков, и из каждого раскатывает пласт прямоугольной формы. Чтобы тесто не прилипало используйте муку. Теперь в каждый кусочек теста кладем начинку и сворачиваем рулетом, края при этом, загибая, чтобы не выпадала начинка.

Выкладываем пирожки на противень, промазываем желтком и ставим в духовку запекаться. Запекаем двадцать минут при температуре в двести градусов. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 3254 Автор: admin 6 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии