Блинчики с мясом и грибами

Блинчики с мясом и грибами

Несмотря на то, что масленица уже прошла, приготовление вкусных и нежных блинчиков с разными начинками остается актуальным. Блинчики – это не только идеальное блюдо для завтрака, но их можно приготовить с разными начинками, и блинчики станут еще и хорошим обедом, а также и ужином. Такими вкусными блинами можно быстро и сытно накормить всю семью, да и себя также побаловать такой вкусняшкой. Поэтому приступаем к приготовлению блинчиков с мясом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 0,2 кг.;
  • Соль – по вкусу;
  • Разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки;
  • Молоко – 0,5 л.;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Свинина – 0,4 кг.;
  • Шампиньоны – 0,2 кг.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Топленое масло – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Бульон – 80 мл.;
  • Сметана – 150 гр.;
  • Горчица – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сoк – 1 ст. л.;
  • Петрушка – ¼ пучка.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить тесто для блинчиков. Берем муку, добавляем в нее соль и разрыхлитель теста, перемешиваем, наливаем необходимое количество молока, вбиваем яйца. Теперь при помощи венчика, или же миксера нужно замесить тесто. Тесто должно быть без комков, однородное. Далее накрываем тесто и даем постоять около пятнадцати минут.

В это время подготавливаем начинку. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны очищаем и разрезаем на четыре части. Теперь берем репчатую луковицу и также нарезаем ее кубиком.

На сковородке нужно растопить масло и прожарить там мясо, затем переложить его в тарелку, а на том масле, которое останется нужно немного обжарить лук, затем положить туда же шампиньоны и пожарить еще минут пять. Затем налить туда куриный бульон и сметану, добавить ложечку горчицы и лимонный сок, посолить все и немного поперчить.

Теперь кладем на сковородку мясо и все тушим еще пять минут. Также в сковородку нужно добавить и порубленную петрушку.

Далее на другой сковородке нужно испечь блинчики, делаем их толстенькими. Готовые блины нужно держать в духовке, температура которой шестьдесят градусов, чтобы они не остывали.

Когда пожарите все блины, то распределяем между ними начинку и скатываем рулетиками. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1541 Автор: admin 5 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии