Торт «Добош»

Торт «Добош»

Еще один вариант вкуснейшего тортика, который пришел в нашу кухню от венгерских кулинаров. Получил торт свое название в честь кондитера из Венгрии. А был им придуман этот великолепный шедевр выпечки еще в 1885 году, когда проходила национальная выставка. А опубликовал он рецепт этого торта только в 1906 году.

И по сей день, в Венгрии готовят этот торт по тому старинному рецепту, как и сто лет назад. Получается он фантастическим, недаром это было любимое лакомство императрицы Елизаветы. Итак, приготовим же это чудо и насладимся его мягким вкусом.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Яйцо – 6 шт.;
  • Сахар – 120 гр.;
  • Ванильный сахар – 1 упаковка;
  • Мука – 150 гр.;
  • Масло – 80 гр.

Крем:

  • Масло – 250 гр.;
  • Сахарная пудра – 200 гр.;
  • Какао – 2 ст. л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Коньяк – 1 ст. л.

Глазурь:

  • Сахарная пудра – 200 гр.;
  • Масло – 50 гр.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению вкусного тортика «Добош». Для начала нужно сделать тесто, тесто получается бисквитное. Для этого растираем желтки c сахаром, пока они не станут белого цвета, туда же добавляем и ваниль, растираем все вместе.

Добавляем затем туда же муку, растираем масло и кладем в тесто, растираем все вместе. Белки взбиваем в густую пену и добавляем в тесто. Все тщательно перемешиваем.

Теперь берем форму для выпечки, промазываем ее маслом, на дно насыпаем немного муки, наливаем туда тесто порциями и выпекаем около шести коржей, только долго не пеките, примерно, по четыре минуты, не больше, иначе пересушите тесто. Температура духовки должна быть в районе двухсот градусов.

Теперь подготавливаем крем. Берем яйца, сахарную пудру и какао, все растираем вместе и ставим на водяную баню. Варим все, пока не станет масса густая, потом снимаем, взбиваем, и наливаем ложку коньяка.

Пока, будет остывать масса, растираем масло, затем по ложечке вводим яичный крем, все перемешиваем. Теперь этим кремом промазываем все коржи, кроме верхнего, и ставим друг на друга.

Остается только подготовить глазурь. Для этого на сковородке нужно растопить масло и сахарную пудру, мешаем и ждем, пока масса загустеет, и поливаем ее наш торт. Быстро выравниваем массу по поверхности и сразу же нарезаем торт на порционные куски, пока карамель не застынет.

И все, торт готов. Можно подавать с миндальным молоком на стол. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 4246 Автор: admin 22 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии