Вак-бэлиш

Вак-бэлиш

Бэлиш – это такие маленькие пироги, закрытые и в котором присутствует какая-то начинка. Пришло это блюдо к нам из кухонь Башкирии и Татарстана. Начинка для этого блюда чаще всего делается из мяса, который смешивают с картофелем, а горшочком служит тесто. Получается очень вкусное и сочное блюдо, не смотря на маленькие размеры – это отличный вариант для ужина или обеда для всей семьи. Поэтому приступим к приготовлению этого чудесного блюда.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Мука – 3 стакана;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Вода – 1,5 стакана;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Курдючное сало (топленое) – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Дрожжи сухие – 7 гр.

Начинка:

  • Баранина – 0,5 кг.;
  • Лук репчатый – 0,2 кг.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Картофель – 0,3 кг.;
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем кубиком мясо, также очищаем и режем на кубики картофель и репчатую луковицу. Добавляем сюда же чеснок, солим все и перчим. Перемешиваем всю начинку.

Затем начинаем готовить тесто. Замешиваем его из всех ингредиентов, и даем немного настояться.

Когда тесто будет готово, то делим его на части, на сколько уже решать вам, все зависит от количества нужных вам порций.

Каждый кусок превращаем в лепешку. На середину выкладываем начинку, а бока приподнимаем и защипливаем, только не наглухо, а оставляем верхушке не закрытой. Затем выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Теперь с середину каждой булочки положите по кусочку топленого курдюка и оставьте все постоять на двадцать минут. После чего промажьте все взбитым яйцом, и можно отправлять в духовку для запекания.

Готовим, пока не приготовиться, все будет зависеть от вашей духовки. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1570 Автор: admin 14 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии