Клюквенные маффины со сливочным кремом

Клюквенные маффины со сливочный кремом

Под маффинами американцы и англичане подразумевают маленькие порционные кексики, хотя само слово имеет немецкое происхождение и переводилось как пирожки. Некоторые говорят, что это слово больше созвучно с французским словом, которое обозначает мягкий хлеб. Но в любом случае, ягодные маффины получаются просто волшебными. Нежными и ароматными, просто тающими во рту и идеально подходящими к чаю или кофе. Приготовьте их на десерт, и вам понравится это иностранное лакомство.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 0,2 кг.;
  • Молоко – 0,5 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 70 гр.;
  • Порошок пекарский – 1 чайная ложка;
  • Ванильная эссенция – 3 капли;
  • Маскарпоне – 0,1 кг.;
  • Сливки – 0,1 кг.;
  • Сахарная пудра – 60 гр;
  • Клюква – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Итак, приступаем к приготовлению. Для начала берем миску и просеиваем туда муку. Вбиваем следом яйца, кладем пекарский порошок, сахар, наливаем молоко и кладем еще сливочное масло, только масло должно быть размягченным предварительно. Все тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков. Теперь в тесто добавляем соус из клюквы, также можно положить и немного ягод свежих клюквы и все еще раз вымешать.

Теперь возьмите специальные формочки для кексиков, можно использовать формочки из специальной бумаги для пирогов и кексов. Наполняем формы тестом, примерно на две трети. Духовку перед началом приготовления включите, что бы она прогрелась.

Теперь ставим кексы в прогретую духовку на минут двадцать. Проверить, готовы кексы или нет можно с помощью зубочистки.

Далее даем кексам остыть. Займемся в это время кремом. Берем в равных частях маскарпоне и сливки, лучше пожирнее, процентов тридцать пять, и сахара столько же, и все смешиваем.

Когда ваши маффины остынут, то положите на них крем и украсьте свежими ягодками. И можно подавать к чаю. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 938 Автор: admin 24 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии