Венгерская ватрушка

Венгерская ватрушка

Классические ватрушки, такие пришли из древнеславянской кухни, и были известны в кулинарии России и Украины, выглядят следующим образом. Это такая лепешка, которая круглая по форме, сверху она открытая и в середине имеет какую-либо начинку. Начинка может быть выполнена из творога, повидла или варенья, также там может быть и сгущенка. Делаются такие ватрушки из дрожжевого теста, а также подходит сдобное и пресное тесто.

Но наш сегодняшний вариант отличается от классической ватрушки, она, поэтому, и называется венгерской. А все отличия вы увидите по ходу приготовления этого чудного лакомства у чаю. Итак, приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Сахар – 1,5 стакана;
  • Творог – 0,5 кг.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Разрыхлитель теста – 10 гр.;
  • Сметана – 5 ст. л.;
  • Сгущенка – 0,5 банки;
  • Темный шоколад – 50 гр.

Способ приготовления:

Итак, сначала берем сливочное масло и муку, и всю эту массу рубим ножом, добавляем туда же полстакана сахара, разрыхлитель теста и все это руками перетираем в крошку.

Затем в отдельной мисочке необходимо перемешать творог с яйцами и оставшимся стаканом сахара, а также добавив туда ванильный сахар. Теперь эту массу взбиваем с помощью блендера.

Далее берем форму для выпекания, форма должна быть разъемная, и выстилаем ее кулинарной бумагой. Теперь слоями выкладываем крошку из муки и творожную смесь. У вас должно получиться несколько слоев. Последним слоем должна быть мучная крошка. Теперь форму отправляем в духовку, которая уже прогрета до ста восьмидесяти градусов на один час.

В это время можно заняться приготовлением заливки для нашей ватрушки. Для этого смешиваем сметану и сгущенное молоко, пока не получим однородную по консистенции массу. Темный шоколад разламываем на кусочки, кладем сметану, можно сливки и растапливаем все на водяной бане, можно также поставить все в микроволновку.

Когда пройдет час, достаем ватрушку, из формы не вынимаем и наливаем на горячую ватрушку сметану со сгущенкой, а сверху ложкой выкладываем растопленный шоколад. После того, как ватрушка немного остынет, то вынимаем ее из формы и остуживаем.

И все, ватрушка готова и ее можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 2495 Автор: admin 14 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии