Пирог из слоеного теста с начинкой из лосося и шпината

Пирог из слоеного теста с начинкой из лосося и шпината

Пироги – это отличительная черта любой хозяйки. В каждом гостеприимном доме умеют и любят готовить пироги, причем у каждой семьи есть свой самый вкусный и любимый рецепт этого блюда. Кто-то предпочитает сладкие пироги, кто-то с овощами, а кто-то любит сырный пирог.

Наш сегодняшний рецепт также интересен тем, что в нем присутствует рыба, а красивый зеленый оттенок ему придает шпинат. Попробуйте этот пирог, возможно именно он станет вашим коронным блюдом к приходу ваших друзей.

Ингредиенты для рецепта:

  • Тесто слоеное – 0,5 кг.;
  • Филе лосося - 0,5 кг.;
  • Шпинат – 0,5 кг.;
  • Кедровые орехи – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Сливки (жирные) – 3 ст. л.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Масло сливочное – 3 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Мускатный орех – 1 щепотка;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начинаем со шпината, его необходимо перебрать, затем промываем его и отбираем большие стебельки. Затем шпинат немного просушите и порубите его ножом на маленькие кусочки.

Теперь ставим на плиту кастрюлю с водой, когда вода закипит, то ее необходимо немного посолить, а затем положить туда шпинат. Так бланшируем его там в течение пары минут. Затем откиньте его на дуршлаг и оставьте, что бы стекла лишняя вода. Если вы брали шпинат не свежий, а замороженный, то его необходимо разморозить и, не бланшируя, откинуть на дуршлаг.

Теперь ставим на плиту сковородку и наливаем туда ложку растительного масла, выкладываем туда шпинат, немного его присаливаем и готовим, пока не выпарится вся влага, только периодически перемешивайте его, далее положите туда сливочное масло и жарьте около трех минут.

В это время берем рыбу, моем ее и просушиваем, если надо убираем косточки и режем на маленькие кусочки. Теперь берем чеснок, и пропускаем его через чесночницу, в миксер кладем шпинат, чеснок, рыбу, кедровые орехи, два яйца и наливаем три столовые ложки сливок, все солим и перчим, а также добавляем туда мускатный орех. Все перемешиваем.

Берем теперь слоеное тесто, размораживаем его. Разделяем тесто на две части, одна больше по размеру, другая меньше. Больший кусок раскатываем по размеру вашей формы для запекания. Кладем тесто в форму и распределяем по стенкам.

Теперь форму необходимо поставить в холодильник на двадцать минут. Начинку кладем в тесто, меньшим куском накрываем ее, и защипливаем края нижнего слоя на верхний.

Промазываем тесто взбитым желтком. И можно отправлять в разогретую до двухсот градусов духовку на минут сорок, затем достаем пирог, промазываем его ложкой сливочного масла и даем постоять минут десять, только накройте его салфеткой, и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1899 Автор: admin 4 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии