Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Баклажаны очень полезные овощи, они содержат клетчатку, в них есть растворимые сахара, а также пектин, белок, калий, также там неплохое содержание железа, фосфора, магния и натрия, ну и конечно же, баклажаны богаты на витамины С, а также витамины группы В, В1, В2, В5, и на РР. И из-за содержания в них последнего вещества, баклажаны следует кушать тем, кто желает бросить курить, ведь РР называют никотиновой кислотой, и при употреблении в пищу баклажанов, организм легче справляется с никотиновым голоданием, которое сопровождает тех, кто бросает эту привычку. И вот еще один замечательный рецепт блюда с баклажанами.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баклажан - 1 кг.;
  • Помидор - 300 гр.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Зелень - 2 пучок;
  • Молоко - 180 мл.;
  • Масло растительное - 6 ст. л.;
  • Мука - 5 ст. л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Чеснок - 5 зубчиков;
  • Сметана - 400 гр.;
  • Яйцо - 5 шт.

Способ приготовление:

Итак, сначала промываем баклажаны, режем их на кубики, размером около сантиметра, затем помещаем в соленую воду минут на пятнадцать. Затем берем репчатый лук, очищаем его, промываем и режем на маленькие кусочки. Затем лук необходимо обжарить в растительном масле.

Теперь выливаем воду с баклажанов, и прожариваем их также на растительном масле. Наливаем туда около четырех ложек масла. Так жарим баклажан, пока он не станет мягким. Сами баклажаны при этом должны стать меньше раза в два.

Теперь баклажаны перемешиваем с луком, кладем туда помидоры и одну ложку зелени, а также соль. Затем эти овощи перекладываем в форму для запекания.

Теперь взбиваем пять яиц, кладем туда пять ложек муки и сто восемьдесят миллилитров молока. Все перемешиваем и заливаем этой смесью подготовленные овощи.

Теперь ставим все в духовку при температуре в сто восемьдесят градусов на минут пятьдесят.

Теперь готовим соус. Берем сметану и зелень, все смешиваем с чесноком и солью. Когда запеканка будет готова, то подавать ее необходимо с этим соусом.

Все, теперь запеканка готова. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1266 Автор: admin 16 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии