Луковые оладьи с шампиньонами и сыром

Луковые оладьи с шампиньонами и сыром

Луковые оладьи могут стать для вас просто находкой, особенно летом, когда вы находитесь на даче и вам захочется чем-нибудь перекусить, то такой вариант оладий вам будет как нельзя кстати. Также они очень понравятся вашей семье, попробуйте их приготовить, это действительно вкусный вариант приготовления такого блюда как оладьи.

Ингредиенты для рецепта:

  • Зеленый лук – 400 гр.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 8 шт.;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Чеснок – 4 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Сметана – 5 ст. л.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Мука – 6 ст. л.;
  • Растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению. Для начала необходимо взять зеленый лук, вымыть его и просушить. Затем нарезаем лук как можно мельче. В лук кладем соль и перемешиваем, затем с помощью толкушки прижимаем лук, и протираем его немного, это необходимо для того, что лук пустил сок.

Теперь берем шампиньоны, промываем их, просушиваем и нарезаем на маленькие кубики. Также берем репчатый лук, очищаем его и не режем, а натираем на мелкую терку. Чеснок пропускаем через чесночницу. Твердый сыр необходимо натереть на крупную терку. Теперь все это добавляем к луку, и тщательно перемешиваем.

Теперь к этой массе необходимо добавить сметану, также и яичные желтки, теперь массу солим и перчим. Еще к массе добавляем муку, и все тщательно вымешиваем. Теперь берем яичные белки, и с помощью миксера взбиваем в устойчивую пенку, добавляем к этой массе с луком. Теперь смесь аккуратненько перемешиваем.

Далее берем сковородку, наливаем туда растительное масло, и когда оно прогреется, выкладываем туда оладьи с помощью столовой ложки. Теперь обжариваем все с обеих сторон до появления золотистой корочки. На это необходимо, примерно, две минуты.

Далее накрываем сковородку крышкой, и уменьшаем огонь до минимума. Так жарим еще минуты четыре.

Подавать такие оладьи необходимо в горячем виде, и подавать со сметаной. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1225 Автор: admin 9 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии