Круассаны с маком

Круассаны с маком

Считается, что лучше всего подавать круассаны на завтрак, вместе с кофе, чаем, горячим ванильным шоколадом или молоком. Сегодня предлагаем рецепт вкусных круассанов с маком.

Ингредиенты рецепта круассанов с маком


Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:
Один килограмм муки;
Две чайные ложки дрожжей;
Два стакана воды;
Яйца – 2 штуки;
растительное или оливковое масло;
мак;
сахар.

Способ приготовления рецепта


Итак, приступим…

Начинаем готовить дрожжевое тесто. Сначала займемся разведением дрожжей. Разводим в теплой воде две чайные ложки дрожжей. Для того чтобы они быстрее поднялись, добавляем щепотку сахара. Если дрожжи хорошего качества, то примерно через десять минут они поднимутся.

Есть способ приготовить дрожжи и в домашних условиях из картофеля. Берем две картофелины и натираем на самой мелкой терке. Добавляем чайную ложку соли, воды и сахара. Все хорошенько размешиваем и оставляем минимум на десять часов. Затем они будут готовы.

Есть и другие рецепты приготовления домашних дрожжей. Их можно делать из изюма, свежего и сухого хмеля, пива, солода и ржаного хлеба.
Круассаны готовят как из слоеного, так и из простого дрожжевого теста. Но люди, которые находится на диете, должны помнить, что круассаны из слоеного теста намного калорийнее, чем дрожжевые.

Берем три стакана муки, просеваем их, чтобы она обогатилась кислородом, тесто должно стать пышным. Добавляем пару стаканов воды и замешиваем тесто.

Спустя сорок минут тесто поднимется.

Затем добавляем взбитые яйца, соль, сахар, масло и все тщательно вымешиваем.

Накрываем миску с тестом белым полотенцем, чтобы тесто не обветрилось, и ставим в тепло, примерно на час-полтора. Тесто поднимется второй раз.

После того как тесто готово, начнем раскатывать сочень. Нам нужно раскатать сочень прямоугольным, чтобы было удобно делать треугольники. Но можно сделать сочень и круглой формы, кому как удобнее.

После того как треугольники готовы, приступаем к формированию начинки. Нам нужен сахар и масло. Каждый треугольник намазываем маслом, желательно очень обильно. Затем распределяем по треугольнику сахар.

И вот, берем мак. Нужно примерно пол ложки на каждое изделие. Если взять слишком много начинки, изделие не будет закручиваться.

Заворачиваем треугольники, формируя круассан. Смазываем каждое изделие взбитым яйцом. Минут двадцать запекаем в духовке. Готовые круассаны смазываем маслом и подаем на стол в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 3935 Автор: admin 25 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии