Болгарские ругувачки

Болгарские ругувачки

Эти представители выпечки очень вкусные. Ругувачки чем-то похожи на мясные чебуреки, ведь их готовят из простого теста, пористого. Но начинка делается не из мяса, а из творога, в который добавлена зелень. Тесто для ругувачек также может идеально подойти для чебуреков, поэтому, если вы решите приготовить чебуреки, то такой рецепт теста будет как нельзя кстати.

Поэтому, попробуйте приготовить такие ругувачки, и порадуйте свою семью чудным полдником или ужином. Итак, приступим.

Ингредиенты для рецепта:

  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Кипяток крутой – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – по вкусу;
  • Творог – 700 гр.;
  • Лук зеленый – 1 пучок;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, начнем приготовление с теста. Для этого берем масло сливочное, разрезаем его на маленькие кусочки, и немного даем постоять. Затем берем кипяток и наливаем его в масло. При постепенном перемешивании туда необходимо всыпать муку, постепенно, столько, что бы получилось очень нежное и эластичное тесто. Тесто должно получиться упругим и гибким на ощупь.

Затем из этого теста необходимо сформировать около двенадцати шариков. Насыпаем на стол муку, и раскладываем там эти шарики. Теперь займемся зеленью. Берем зелень и мелко рубим ее. Затем смешиваем зелень и творог, и добавляем туда соль. Причем соли должно быть достаточно. Начинка не должна быть сладкой.

Теперь берем каждый шарик и раскатываем из него лепешку, толщина которой должна получиться, примерно, в сантиметр. Затем также раскатываем вторую лепешку.

Далее берем муку, присыпаем первую лепешку мукой, сыпать только необходимо по больше, и кладем на первую лепешку вторую, и затем вместе их раскатываем до толщины в четыре миллиметра. Так, делаем со всеми шариками.

Далее берем начинку, и выкладываем ее на один край лепешки, затем накрываем вторым концом, и защепляем края, затем проходимся по краю вилкой для лучшего скрепления. Подготовленные ругувачки выкладываем на посыпанную мукой поверхность.

Теперь берем сковороду и наливаем туда масло растительное для жарки. Жарим на среднем огне ругувачки до появления золотистого оттенка.

Все, теперь вкусненькие ругувачки готовы. Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 2451 Автор: admin 17 сентября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии