Печеночный торт

фото печеночного торта

Печёночный торт готовится весьма легко. Такое блюдо может стать украшением любого стола, как праздничного так и повседневного. Готовят этот торт из свежей печени, перекрученной на мясорубке и превращенной несложными манипуляциями в тесто для блинов. Затем из этого теста выпекаются печеночные блины, выкладываются слоями и промазываются начинкой. Начинка для такого торта может быть самой разнообразной: от грибной до простой прослойки, состоящей из майонеза и чеснока.

Представленный вашему вниманию рецепт печеночного торта - один из самых простых и вкусных. Он понравится даже тем кто печень не очень то и любит. Поэтому запасайтесь нужными продуктами - и вперед!

Ингредиенты для рецепта:

  • Свежая печень (лучше свиная или куриная) - 500 грамм;
  • Куриные яйца - 5 штук;
  • Пшеничная мука - 1 стакан;
  • Твердый сыр (любой) - 300 грамм;
  • Свежая сметана - 3 ст. ложки;
  • Чеснок - 2 дольки;
  • Морковь 3-4 штуки;
  • Репчатый лук - 2 штутки среднего размера;
  • Майонез;
  • Перец и как обычно соль по вкусу;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Немного разной зелени.

Готовим печеночные блинчики:

  1. Свежую печень следует хорошенько промыть и дать ей просохнуть.
  2. Затем нужно перекрутить печень на мясорубке, добавить в нее сметану или майонез (это уж кто как любит), соль, перец, яйца и немного раздавленного и измельченного чеснока.
  3. Далее высыпаем в перекрученную печень один стакан муки и тщательно перемешиваем.
  4. Тесто обязательно должно получится такой консистенции как на оладьи ( не очень густым и не очень жидким), иначе в процессе выпекания печеночные блины будут разваливаться.
  5. В разогретую сковороду наливаем чуть-чуть масла и выпекаем на ней печеночные блинчики. Пока выпекаются блины нужно успеть приготовить саму начинку для торта.

Для приготовления начинки нужно:

  1. Натереть морковь на терке, так же поступить с сыром.
  2. Мелко нашинковать репчатый лук.
  3. Потереть на терке пару зубчиков чеснока.
  4. Обжарить лук и морковку, а также чеснок в небольшом количестве подогретого растительного масла.
  5. Добавить в обжаренные овощи майонез и тертый сыр.
  6. Всё тщательно перемешать.

Далее делаем торт:

  1. Готовые печеночные блины по одному выкладываем на тарелку в форме торта.
  2. Каждый слой блинов покрываем сырно-овощной начинкой.
  3. На самый верхний слой печеночного торта выкладываем начинку.
  4. Сверху торт покрываем густым слоем тертого сыра.
  5. Украшаем майонезом или по желанию свежей зеленью.

Приготовленный печеночный торт можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Но лучше все-таки отправить его на несколько часов в холодильник, для того чтобы торт хорошенько пропитался.

Категория: Выпечка

Просмотров: 5142 Автор: admin 11 июня, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии