Французский пирог «Киш Лорен»

Французский пирог «Киш Лорен»

Это название означает «лотаринский пирог», которое пошло от названия Лотарингия, именно из этого места этот пирог вышел в свет французской кухни, а затем уже и в мировую кулинарию. Этот пирог достаточно популярен, и в тоже время не сложен в приготовлении. Но вкус у него получается просто отменный. Он, возможно, будет вам напоминать пиццу изначально, но все-таки это пирог, и пирог очень вкусный.

Попробуйте приготовить его своей семье, и он им обязательно придется по вкусу. Его также можно сделать и к приходу ваших друзей, главное знать об их приходе заранее, ведь тесто для этого пирога должно настояться.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука пшеничная – 2 стакана;
  • Масло сливочное – 5 ст. л.;
  • Вода – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Маргарин – 1 ст. л.;
  • Копченая ветчина – 200 гр.;
  • Сливки – 1/2 стакана;
  • Сыр твердый – 50 гр.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению теста для французского пирога. Для этого необходимо взять муку и просеять ее в виде горочки на стол, затем проделать сверху углубление и положить туда масло, которое необходимо предварительно размягчить. Затем кладем туда же одно яйцо, соль и наливаем туда воду.

Теперь все перемешиваем и замешиваем из этих ингредиентов тесто. Делаем из теста шарик, накрываем его, можно использовать для этого салфетку, и оставляем его на пару часиков. Тесто можно подготовить вечером, и поставить его в холодильник на всю ночь.

После того, как тесто настоится, необходимо будет раскатать его, и переложить в форму для запекания, которую нужно предварительно промазать маргарином. Далее выравниваем края пирога, и прокалываем его дно с помощью вилки. Ветчину необходимо порезать на ломтики и обжарить на сухой сковороде.

Затем выкладываем ветчину на тесто. Теперь возьмите миску, глубокую, и разбейте в нее оставшиеся три яйца, взбейте яйца вместе со сливками, солью и перцем. Затем натрите туда сыр и все перемешайте. Залейте получившуюся смесь в форму на пирог, и поставьте ее в предварительно разогретую духовку до двухсот градусов. Запекается пирог, примерно, минут двадцать.

Подавать его к столу необходимо очень горячим, т.е. когда сразу достанете его из духовки.  Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1321 Автор: admin 22 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии