Украинские вергуны

Украинские вергуны

Пожалуй, каждый из нас с детства знает, что такое хворост, но хворост не как растение, а как мучную сладость, которую любят готовить наши бабушки. Да, хворост – это универсальный, особенно в деревнях, десерт, который готовится быстро, а накормить им можно даже очень большое семейство или количество гостей.

Но это блюдо готовят не только у нас, есть варианты приготовления хвороста и в других странах. Так, например, в Украине их называют вергуны. Они очень похожи на хворост, но отличаются тем, что их прожаривают не в масле, а в топленом жиру, и только в нем. Еще, одним из ингредиентов вергунов является ром, он придает им особый вкус. Но, если рома нет, то вместо него можно использовать водку. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Яичный желток – 3 шт.;
  • Сахарный песок – 1 ст. л.;
  • Уксус 3% - 0,2 ст. л.;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Сметана – 1/2 стакана;
  • Ром – 2 ст. л.;
  • Мука (пшеничная) – 3 стакана;
  • Топленый свиной жир – 0,6 кг.;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Итак, сначала возьмите яйца, и отделите белки от желтков. Далее возьмите эти желтки и разотрите их с сахаром, при этом влейте туда же уксус, посолите все и положите сметану. Все смешайте, затем, при постоянном перемешивании, замесите тесто.

Далее берем тесто и раскатываем из него большую лепешку, толщина которой должна получиться, примерно, миллиметра три. Далее режем полосочки в два сантиметра толщиной, а длинной в десять сантиметров. После этого из полосочек сплетите косички, и прилипните аккуратненько края.

Затем возьмите глубокую кастрюлю, растопите в ней жир. Там постепенно прожарьте все вергуны, до появления золотистого оттенка. Затем выловите их с помощью шумовки и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Все, теперь украинские вергуны готовы. Их можно кушать как в горячем виде вместе с лимонным чаем, так и в холодном. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2725 Автор: admin 24 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии