Турецкие лепешки с сыром

Турецкие лепешки с сыром

Лепешки из теста – простые, заменяющие хлеб, или с начинками, уже скорее напоминающие пироги, готовят хозяйки всего мира. Но особенно распространена эта выпечка в Турции, такие лепешки уже стали своеобразным фирменным знаком турецкой кухни. И называются они дивно – гёзлеме. Их можно отведать всюду, в самых простых и фешенебельных отелях, в маленьких подворотнях и на центральных улицах, ну и конечно дома, хлебосольная турецкая хозяйка первым делом при появлении гостей бросится печь лепешки. Традиционно лепешки выпекают на горячих углях, но вполне можно обойтись толстостенной сковородкой или посудой с антипригарным покрытием. Единого стандарта для приготовления теста не существует, их готовят и из дрожжевого теста на кефире и из пресного, начинки тоже не требуют никаких ограничений, все, что придет в голову (в разумных пределах) в них можно положить.

Ингредиенты для рецепта:

  • Натуральный йогурт или кефир – 1 стакан
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Сода (разрыхлитель) – 0,5 чайной ложки
  • Мука – 2 стакана
  • Масло сливочное - 50 г для смазки
  • Сыр (брынза, творог,колбаса, ветчина) – 200 г

Способ приготовления:

  • В миску вылить кефир, положить сахар, соль и соду, муку, тщательно перемешать до получения гладкого однородного теста.
  • Готовое тесто разделить на шарики и раскатать лепешки.
  • Каждую посыпать сыром, по желанию любую другую начинку. Собирать края и хорошо защепить. Еще раз легонько раскатать.
  • Жарить с обеих сторон на сухой сковородке по 3-4 минуты под крышкой. Смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 4945 Автор: admin 1 ноября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии