Кулебяка с рисом и яйцом

Кулебяка с рисом и яйцом

Кулебяка – это очень необычное слово, но издавна известное на просторах нашего государства. А причина в том, что кулебяка – это национальное русское блюдо, которое представляет собой разновидности пирога закрытого типа, в котором размещают какую-нибудь сложную начинку.

В нашем варианте приготовления это будет рис и яйца, но приготовить кулебяку можно с разными начинками.

Ингредиенты для рецепта:

  • Рис (отваренный) – 300 гр.;
  • Яйцо – 6 шт.;
  • Молоко – 200 мл.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Дрожжи – 25 гр.;
  • Мука – 500 гр.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, необходимо предварительно отварить рис и остудить его, то же самое необходимо проделать и с четырьмя яйцами. Яйца после того как они остынут необходимо очистить от скорлупы.

Теперь берем дрожжи и разводим их с помощью теплого молока. После этого вбиваем туда одно яйцо сырое и кладем масло сливочное. Затем в получившуюся смесь сыплем соль, сахар и, подсыпая муку, делаем тесто, которое должно получиться достаточно крутым.

Когда тесто будет замешанным, его необходимо оставить на полтора часа в холодильнике. Теперь возьмите отваренный рис и варенные порубленные яйца и все перемешайте. Туда же положите и измельченную зелень, и посолите все по вкусу. Теперь снова все тщательно вымешайте.

Далее берем из холодильника тесто, которое должно было подняться, и опять его вымешиваем, а потом раскатываем из него пласт в сантиметровую толщину.

Затем возьмите салфетку и посыпьте ее мукой, далее перекладываем это тесто на салфетку. В середину пласта выкладываем получившуюся начинку из риса и яиц, после чего края теста плотно складываем и защепляем. Затем, используя салфетку, тесто перекладываем на противень, так что бы шов оказался снизу, а верх промазываем яичным желтком.

Теперь поставьте тесто в теплое место, что бы оно немного расслоилось. После того как ваша кулебяка станет большего размера, на ее поверхности проделайте несколько проколов. Это необходимо для того, что бы она лучше пропеклась.

Оставьте кулебяку в духовку примерно на сорок минут, при этом сделав среднее по интенсивности пламя. После этого она будет готова. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2472 Автор: admin 2 августа, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии