Оладьи на абрикосовом йогурте

Оладьи на абрикосовом йогурте

К сожалению, неизвестно, кто придумал жарить оладьи. Историй их изобретения много. В какой стране они появились впервые также доподлинно не известно. По одним данным их случайно придумал 14-летний поваренок из одного парижского кафе. Другие источники утверждают, что впервые оладьи попробовал будущий король Англии Эдуард VII вместе со своей возлюбленной, простой продавщицей фиалок.

На протяжении веков оладьи жарили разных форм и из различных ингредиентов, но всегда на масле и из кислого теста. Манные, пшённые, картофельные и дрожжевые оладьи были всегда желанным блюдом на любом столе. В 19 веке в Петербурге пользовались популярностью оладьи с начинкой внутри. Прослойкой служили разные начинки: мармелад, варенье, яблочное пюре. Горячее и сладкое блюдо было любимо в то время и в Москве, но только из сдобного теста на молоке с добавлением большого количества яиц.

В оладьи на абрикосовом йогурте сахар можно не добавлять. У вас должны получится золотистые и не пережаренные оладьи, а сладкая подливка добавит им еще большую сладость.

Ингредиенты для рецепта:

  • Яйца – 4 шт.;
  • Мука - 6 ст. л.;
  • Абрикосовый йогурт -150 гр.;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Сода (гашеная уксусом) – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с небольшой щепоткой соли, добавляем соду, муку и абрикосовый йогурт. Тщательно перемешать. При необходимости можно добавить еще немного муки. В итоге вы должны получить пастообразную массу средней густоты.

Жарить оладьи следует на растительном масле и на хорошо прогретой сковороде. Выкладывать тесто удобнее столовой ложкой. Так как оладьи готовятся достаточно быстро, то огонь может быть средним. Обжаривать оладьи необходимо до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи на абрикосовом йогурте можете подавать к столу, добавив мед, варенье или сметану, но особенно они вкусны с мороженым. Приятного аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 938 Автор: admin 30 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии