Шоколадный торт с песочными коржами

Шоколадный торт с песочными коржами

Лучший десерт на любом застолье – это торт. Если вам надоели покупные торты с жирным кремом и тонкими коржами, предлагаем вам рецепт вкуснейшего торта из песочного теста и шоколадного крема.

Ингредиенты для рецепта

Для песочного теста:

  • сливочное масло (или размягченный маргарин) – 75 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар  – по вкусу.

Для крема:

  • сахар – 1 ст.;
  • молочный шоколад – 100 гр.;
  • молоко – 600 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • какао – 1 ст.л. с горкой;
  • крахмал – 3 ст.л. с горкой.

Для глазури:

  • молочный шоколад  – 70 гр.

Способ приготовления:

Сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Муку соединяем с разрыхлителем и добавляем к маслу. Туда же кладем сметану. Замешиваем тесто, делим его на 5 равных частей. Каждую часть выкладываем на бумагу для выпечки и раскатываем (чем тоньше, тем лучше). Вырезаем из теста круги диаметром 20 см (можно воспользоваться тарелкой). Из обрезков от пяти коржей получится шестой. Каждый корж выпекаем в духовке примерно 6-8 минут до золотистого цвета, затем остужаем.

Начинаем готовить крем. Яйцо соединяем с какао и сахаром, добавляем 400 мл молока и ставим на медленный огонь. В полученную массу добавляем поломанный шоколад. Варим до растворения шоколада и закипания будущего крема, все время помешиваем. Оставшиеся 200 мл молока соединяем с крахмалом и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь тонкой струей вливаем в крем, не забывая помешивать. Варим крем до консистенции пудинга.

Крем еще теплым (но не горячим!) выкладываем на песочные коржи. Коржи кладем друг на друга. Затем торт должен пропитаться пример 3-4 часа при комнатной температуре. После этого поливаем торт растопленным шоколадом и ставим в холодильник для охлаждения.

Торт в глазури из застывшего шоколада лучше всего резать горячим ножом, глазурь не трескалась. Приятного вам чаепития!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 4656 Автор: admin 16 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии