Американский пирог из тыквы

Американский пирог из тыквы

Тыквенный пирог – это традиционные американский десерт в виде открытого пирога с тыквенной начинкой. Такое блюдо пекут осенью – после сбора урожая, когда у любой хозяйки (или же в любом магазине) есть свежие тыквы. В Америке его чаще всего подают на Хэллоуин, в День благодарения и в канун Рождества.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 400 гр.;
  • Масло сливочное – 250 гр.;
  • Яйца - 3 шт.;
  • Мякоть тыквы – 900 гр.;
  • Сахар – 200 гр.;
  • Сливки (30% жирности) – 200 мл;
  • Корица - по вкусу;
  • Ванилин - по вкусу;
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Муку пропускаем через сито и высыпаем в глубокую миску. Добавляем в муку мягкое сливочное масло и перетираем смесь между ладоней. Смесь должна напоминать хлебные крошки. После этого добавляем взбитое яйцо и вымешиваем тесто. Из готового теста делаем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 40-50 минут.

Займемся тыквой. Чистим ее, удаляем семена. Мякоть нарезаем крупными кубиками. Затем кладем кубики в сотейник, добавляем немного воды и тушим до полного ее выпаривания. После этого измельчаем тыкву блендером до однородной массы. Чтобы начинка была еще более нежной, можно протереть ее через сито.

Вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Затем укладываем в круглую форму с низкими бортами (диаметр примерно 30 см). Чтобы корж пропекся равномерно, советуем поверх теста ложить лист бумаги для выпекания и насыпать поверх любую крупу. Корж выпекаем при 190°С примерно 15 минут.

Тыквенное пюре выкладываем в глубокую миску, добавляем 2 яйца, сахар, сливки, пряности по вкусу и щепотку соли. Все тщательно взбиваем. Затем выливаем смесь в пропеченный корж. Готовим пирог при 180°С около 50 минут.

Остывший пирог подаем на стол, украсив каждый кусок горкой взбитых сливок. Приятного аппетита! Для любителей блюд из тыквы есть вкусный рецепт запеканки с творогом на завтрак.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1716 Автор: admin 7 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии