Торт «Трюфель»

Торт «Трюфель»

Предлагаем вам рецепт очень вкусного торта. Он очень сытный, поэтому коржи желательно выпекать невысокими. Этот торт подарит вам и всем вашим близким море позитивной энергии и хорошего настроения. Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Ингредиенты для рецепта

  • 170 гр. горького шоколада (60-70% какао),
  • 170 гр. сливочного масла,
  • 250 гр. сахара,
  • 3 яйца,
  • 125 гр. муки,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • Щепотка соли (но добавлять необязательно).
Торт можно готовить и без крема, но если вам он необходим, то:
  • 25 гр. не горького шоколада,
  • 50 миллилитров сливок.
Для трюфелей понадобится:
  • 150 гр. не горького шоколада,
  • 70 миллилитров сливок,
  • 2 столовые ложки какао,
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.
Для глазури необходимо:
  • 50 гр. горького шоколада,
  • 70 миллилитров сливок,
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления торта «Трюфель»

  1. Начинать готовить этот торт нужно накануне праздника.
  2. Приготовьте стандартное тесто.
  3. Круглую форму для выпечки, диаметром не менее 26 см, нужно слегка смазать растительным маслом.
  4. Затем застелите пергаментной бумагой форму, и смажьте маслом пергамент.
  5. Тесто переложите в форму, и разровняйте его поверхность.
  6. Выпекайте тесто в нагретой до 170°C духовке примерно 35-40 минут. Проверять готовность коржа можно зубочисткой.
  7. Главное - не пересушивайте торт. Лучше всего, когда корж остается слегка влажным.
  8. Когда корж будет готов, его нужно вынуть из духовки и остудить.
  9. Аккуратно извлеките его из формы (можно быстро снять стенки разъемной формы, оставляя дно). Обязательно нужно накрыть пергаментом и поставить в холодильник примерно на 8-12 часов.
Готовка трюфелей:
  1. Нарежьте шоколад кусочками.
  2. Сливки нагрейте, не давая им закипеть.
  3. Медленно всыпайте шоколад в горячие сливки. Эту массу нужно перемешать до однородности. То, что получилось, ставим на пару часов в холодильник. Лучше всего это делать на ночь.
  4. Собирать торт можно уже на следующий день. Аккуратно разрежьте торт на две половинки вдоль. Для этой процедуры используйте очень острый нож. Если у вас нет желания разрезать, то можно этого и не делать. В таком случае просто полейте торт глазурью и сверху украсьте его трюфелями.
  5. Опять же, вам понадобится еще несколько часов. После смазывания глазурью, торт поместите в холодильник до полного остывания. В ином случае, торт не сохранит свою форму и будет пачкать блюдо.
  6. Вынув торт из холодильника, украсьте его ванильно-шоколадной стружкой.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2084 Автор: admin 19 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии