Банановый кекс

Банановый кекс

Ничто не сделает ужин более уютным и домашним, чем выпечка. Легкий и воздушный банановый кекс наверняка понравится всей вашей семье!

Ингредиенты блюда бананового кекса


Ингредиенты:
- две чашки муки
- полторы чайной ложки разрыхлителя теста (пекарского порошка)
- полчашки сливочного масла
- четверть чашки сахара
- половина чайной ложки соли
- два крупных яйца
- одна чайная ложка ароматной ванильной эссенции
- пятьдесят миллилитров сливок (10%)
- четыре банана
- мерная посуда емкостью не менее двухсот миллилитров

Вначале некоторые полезные советы.

Основные трудности в готовке этого кекса, как и банановых оладьев с медом, возникают, как это ни странно, из-за самих бананов. Именно из-за этих фруктов кекс может получиться мокрым, иметь темную неаппетитную форму и консистенцию, довольно часто он вообще может не подняться в форме для выпекания. Поэтому мы хотим привести несколько основных советов, которые вам, мы надеемся, помогут в приготовлении этого экзотического кекса.

- В приготовлении бананового кекса мы настоятельно советуем не размельчать бананы с помощью миксера, в блендера или кухонного комбайна. Их нужно просто размять вилкой, даже если после этого останутся небольшие куски. Этот нехитрый совет поможет избежать множества проблем с «мокрым» видом кекса.

- Бананы можно добавлять только в самый последний момент, когда тесто оказывается уже готовым. В размельченные бананы нужно переложить уже приготовленное тесто и быстро перемешивать всю массу деревянной ложкой много раз – сильно помешивать не нужно, лучше, когда остаются не размятые или не размешанные кусочки банана, это не проблема.

- Не нужно делать слишком сильный огонь, иначе сверху кекс подрумянится, а внутри так останется сырым и мокрым. Пусть лучше кекс равномерно выпекается при температуре около двухсот градусов, но не более.

Способ приготовления блюда


Вот собственно рецепт приготовления этого кекса:

- Миксером или блендером немного взбивается масло с сахаром. Потом вливаются сливки, вбиваются яйца и все перемешивается.

- Просеивается в миску мука, добавляется соль, пекарский порошок и все перемешивается.

- Вливаются в муку смешанные яйца, сахар с маслом и сливками. Добавляется ванильная эссенция и все перемешивается. Должно получиться мягкое тягучее тесто. Для этих целей также можно использовать кухонный комбайн.

- Бананы очищаются от кожуры и в миске размельчаются вилкой.

- Смешиваются измельченные бананы с уже готовым тестом. Деревянной ложкой все это перемешивается до получения однородной массы (только без фанатизма! – нужно просто перемешивать и все, если останутся небольшие кусочки бананов – отлично!).

- Готовое тесто выливается в заранее присыпанную сухарями, смазанную и круглую форму для выпекания кексов. Тесто нужно равномерно распределить по кекснице.

Выпекать 15-20 минут.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2139 Автор: admin 18 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии