Грибной рулетик

Грибной рулетик

Грибы содержат в себе такие витамины, как: А,С, В,Е, а также калий, который снижает артериальное давление. Они не теряют своих свойств при тепловой обработке.

Ингредиенты для рецепта:

Для опары:

  • Вода — 300 мл.;
  • Сахар — 4 чайные ложки;
  • Мука — 150 гр.;
  • Сухие дрожжи — 5,5 гр.

Для теста:

  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Мука — 350 гр.;
  • Растительное масло — 2 или 3 столовые ложки.

Для начинки:

  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Свежие грибы — 700 гр.;
  • Лук — 3 шт.;
  • Соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления


Как и для итальянского хлеба чиабатта, сначала приступим к приготовлению опары. Для этого в теплой воде растворите дрожжи и сахар, затем всыпьте муку и перемешайте так, чтобы не было комочков. Потом нужно оставить опару на некоторое время, пока на ней не появятся пузырики, и она увеличиться в два раза.

Далее наступает очередь теста. В готовую опару аккуратно вмешайте растительное масло и соль. Затем засыпьте 1,5 стакана муки и все тщательно перемешайте. Оставшуюся муку нужно высыпать на стол и выложить на нее полученную массу. И потом замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и на время оставить, пока вы готовите начинку.

Для начинки нарежьте лук среднего размера. На сковородке разогрейте масло и обжарьте на нем лук до золотистости. Грибы вымойте и натрите на терке, переложите их к луку и перемешайте. Жарить нужно, помешивая, пока грибы не станут румяными. Когда начинка будет готова, снимите ее с огня и остудите.

Раскатайте тесто, с одного края оставьте примерно 2 см, и немного смажьте его поверхность водой. По всей поверхности равномерно распределите начинку и сверните рулет в сторону смоченного края. Сверху снова смажьте водой и оставьте ненадолго, чтобы рулет немного поднялся. Выпекать в течении 30 минут при температуре 180 С.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1118 Автор: admin 25 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии