Арабские пирожки

Арабские пирожки

Эти пирожки наполнят ваш дом пряным ароматом и удивят ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов. Мясная начинка с орехами перенесет вас в сказочный мир Востока. К пирожкам отлично подойдет соус "Маринара", который подчеркнет все вкусовые нотки пирожков.

Ингредиенты для рецепта

  • Рис - 400 гр.;
  • Картофель - 400 гр.;
  • Куркума - 1,5 чайные ложки;
  • Кедровые орешки - 40 гр.;
  • Лук-шалот - 2 шт.;
  • Изюм - 40 гр.;
  • Говяжий фарш - 300 гр.;
  • Оливковое масло - 5 столовых ложек;
  • Корица - 0,5 чайной ложки;
  • Кардамон - 0,5 чайной ложки;
  • Кориандр - 0,5 чайной ложки;
  • Сольпо вкусу;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Растительное масло - 800 мл.

Способ приготовления

Для приготовления «теста» для пирожков вам потребуется картофель и рис, лучше всего использовать длинный рис, который не будет сильно развариваться. Вскипятите воду, засыпьте в нее рис, куркуму и дайте закипеть, не забыв при этом посолить. Нарежьте кубиками картофель и добавьте его в кастрюлю.

Варить следует, помешивая, около 20 минут. Смесь должна получиться густой — дайте ей остыть. Тем временем, на сковородке без масла обжарьте орехи. Изюм залейте кипятком, а лук мелко нарежьте и потом тоже обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Добавьте к нему фарш, и обжарьте еще 5 минут.

Добавьте кориандр, кардамон, соль, перец и корицу. Воду из-под нужно изюма слить и добавить к фаршу, вместе с обжаренными орехами.

Остывшую смесь из риса и картофеля разомните. Добавьте яйцо, соль и замесите "тесто". Разделите на несколько частей. Руки смочите холодной водой. На руку положите часть "теста", разомните его, а посередине положите мясную начинку и края соедините. Как только все пироги будут слеплены, нужно разогреть масло. Обжаривать пирожки в масле с каждой стороны до золотистой корочки. Лишнее масло впитается, если положить пирожки на бумажное полотенце.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1935 Автор: admin 11 марта, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии