Необычные котлетки

Котлеты из рыбы и мяса

Некоторые думают, что сочетание мяса и рыбы просто невозможно, а если все-таки эти два продукта соединить между собой, то блюдо будет безнадежно испорчено. Но на примере данного рецепта вы поймете, что это не совсем верно. Правильно приготовленные мясо и рыба могут прекрасно сочетаться между собой, например, из них можно приготовить замечательные котлеты, которые станут отличным дополнением для овощного плова. В качестве начинки вы можете добавить не только помидоры, но и любой другой овощ.

Ингредиенты для рецепта

  • Шпроты – 3 банки
  • Свиное филе – 900 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Приправы по вкусу
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 1 упаковка
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Способ приготовления


Свиное филе порезать на небольшие кусочки. Немного отбить каждый из них и сделать небольшой разрез в виде кармашка.

Далее - очередь помидоров. Их нужно ошпарить теплой водой и аккуратно счистить кожу. Затем разрезать каждую помидорку на небольшие дольки и обжарить на растительном масле.

Чеснок нужно мелко порезать или размять и смешать с солью или приправами. Чесночной смесью нужно натереть мясные кармашки. Затем в каждый карман положите по 1 или 2 шпроты. Прибавить к этому томатную обжаренную дольку и заколоть кармашек зубочисткой. В отдельной тарелке взбить яйцо, соль и приправы. Каждый кусочек обмакнуть в смесь и обвалять в сухарях. После этого обжарить в тарелке с двух сторон до образования румяной корочки.

Вместо шпрот можно использовать любые другие консервы, ну а свинину заменить тем мясом, которое вам более по вкусу. Мясо совсем необязательно жарить, его можно запечь в духовке просто завернув в фольгу. Также перед запеканием или зажаркой мясо можно полить лимонным соком или вином — оно станет нежнее и мягче.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1668 Автор: admin 27 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии