Манты

Манты

Манты, как и пельмени, получили широкое распространение не только в Казахстане, но и в России. По внешнему виду они напоминают пельмени, но несколько крупнее. Также есть отличия в способах приготовления. Их готовят на пару в специальной кастрюле. Решетки, на которые кладут манты, расположены в несколько рядов. И все это плотно накрывается крышкой. На дне кастрюли должна кипеть вода. Это своеобразная пароварка.

Ингредиенты для рецепта

  • Вода – 100 мл.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Масло топленное – 2 ст. ложки
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Тыква – 300 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Говядина – 800 гр.
  • Мука – 700 гр.

Способ приготовления


Говядину нарезать мелкими кубиками. Лук очистить от кожуры и тоже мелко нарезать. Пропустить говядину и лук через мясорубку, чтобы у вас получился фарш. Добавьте к нему небольшое количество молотого перца и немного соли, затем можете перемешать. Также можете взять сало и нарезать его кубиками.

Возьмите тыкву, очистите ее от кожуры и выньте все семена. Нарежьте ее на мелкие кубики. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Все это нужно будет добавить к мясному фаршу и тщательно перемешать.

Настала очередь теста. Приготовить его очень легко. Для этого необходимо смешать между собой муку, воду и соль. После этого раскатайте тесто и разрежьте на равные квадраты. Каждый примерно по 10 см. В середину каждого квадрата положите фарш и кусочек сала. И затем аккуратно соедините кончики. Манты приобретут продолговатую форму.

Решетки в кастрюле заранее смажьте специальным жиром или маслом. И укладывайте на них манты. Но не забудьте до этого налить воду на дно кастрюли. Варить на пару манты нужно около получаса.

Готовые манты выложите на тарелку, полейте сверху сметаной или маслом и посыпьте зеленью укропа.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1366 Автор: admin 5 декабря, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии