Капуста жареная с картофелем

Капуста жареная с  картофелем


Картошка — самый часто употребляемый продукт за столом. Ее добавляют не только в картофельные супы, но так же в пирожки, салаты и, естественно, готовят отдельно. Отличной закуской к картошке будут грибы и капуста. Из капусты можно тоже приготовить много вкусных блюд. Например, голубцы или салат.

Ингредиенты для рецепта

  • Капуста – 500 гр.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Кардамон – 2 стручка
  • Корица – 1 палочка
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Картофель – 4 шт. (предварительно нарезанные кубиками)
  • Тертый имбирь – 1 ст. ложка
  • Красный молотый перец – 1ч. ложка
  • Куркума – 1 ч. ложка
  • Помидоры – 3 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1/2 ч. ложки
  • Вода

Способ приготовления


Хорошо промыть капусту и мелко ее нашинковать. Дать ей полежать какое-то время, чтобы немного обсохла. Кардамон, корицу и гвоздику мелко растолочь в ступке или можно воспользоваться кофемолкой. В кастрюлю добавить три столовые ложки масла (растительное или топленое) и нагреть на маленьком огне.

Кусочки картофеля положите в кастрюлю, и жарьте до столько времени, сколько потребуется картошке, чтобы она приобрела светло-коричневый оттенок. И следите чтобы картошка при этом не пригорела. Переложите готовый картофель в тарелку и отложите в сторону. В этой же кастрюле пожарить имбирь. Добавить к нему куркуму и красный перец, жарить помешивая несколько секунд.

Затем сверху положить капусту, часто мешать и жарить примерно минут пять. Капуста должна быть хорошо перемешана с приправами и не пригореть. К готовой капусте добавить нарезанные помидоры, обжаренный картофель, сахар, воду и соль. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до того времени, пока овощи не станут мягкими. Прежде чем подавать блюдо приправьте его специями и перемешайте. Украсить можно веточками петрушки или укропа.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 6253 Автор: admin 18 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии