Морской язык в кляре

Морской язык в кляре

Морской язык — рыба, которая входит в семейство солеевых. Она не очень жирная, обладает нежным вкусом. В морском языке мало костей. Эту рыбу в кляре хорошо подавать с куском лимона, зеленым салатом или салатом из свежих овощей, картофельным пюре, картофельной запеканкой с кабачками или жареной картошкой. Подойдет также любой овощной гарнир.

Ингредиенты рецепта


Вам понадобится водка 1 столовая ложка, филе морского языка 800 граммов, растительное масло для жарки, лимон 0,5 штуки, перец по вкусу, мука, яйцо 1 штука, теплая вода 1 стакан, соль по вкусу, сода 2/3 чайной ложки.

Для морского языка в кляре с сыром и соевым соусом потребуется морской язык 2 штуки.

Для кляра: лимонный сок 2 столовые ложки, перец по вкусу, яйцо 2 штуки, разрыхлитель 1 чайная ложка, соевый соус 3 столовые ложки, соль по вкусу, мука 100 граммов, мелко потертый твердый сыр 100 граммов, лимонный сок 2 столовые ложки.

Способ приготовления блюда


Нарежьте рыбу на порционные куски, посыпьте перцем и солью, выжмите лимонный сок и в течение 20 минут маринуйте. Яйцо для кляра взбейте вилкой, посолите, поперчите, добавьте воду, соду, муку и водку до консистенции густой сметаны. Обмакните в кляр каждый кусочек рыбы и жарьте с двух сторон на сковороде с нагретым растительным маслом.

Чтобы приготовить морской язык с соусом и сыром, нарежьте рыбу на кусочки. Разбейте в чашку или миску яйца и слегка взбейте их с соевым соусом. Осторожно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Потом добавьте сыр, лимонный сок, перец и разрыхлитель. Кляр должен быть густым. Обмакните рыбу в кляр и жарьте до золотистого цвета на слабом огне с двух сторон.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 3241 Автор: admin 3 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии