Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты, как и курица с чечевицей, по праву могут считаться диетическим и полезным блюдом, которое не навредит вашей фигуре и будет являться прекрасным дополнением к семейному обеду.

Ингредиенты рецепта

  • 500 грамм куриного мяса (предпочтительно — куриная грудка),
  • соль по вкусу,
  • сыр моцарелла — 200 грамм,
  • репчатый лук,
  • сухой белый хлеб,
  • 2 зубчика чеснока,
  • черный молотый перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления блюда


Для того, чтобы котлеты были пышными и нежными, лучше готовить фарш самостоятельно, а не покупать его в магазине. Сделать фарш из курицы можно, применяя обычную или электрическую мясорубку. В ней же прокручиваем заранее очищенный лук, чеснок, а также заранее вымоченный в прохладной воде белый сухой хлеб. Иногда, по желанию, в фарш добавляется также и мелко нарезанная зелень: кинза, петрушка или укроп.

После того, как нужные для фарша ингредиенты перемолоты, тщательно их перемешиваем и добавляем специи. Теперь нужно вымесить фарш до однородной массы, которая не будет прилипать к стенкам посуды, в которой вы его готовите. Технология вымешивания фарша в чем-то схожа с замешиванием дрожжевого теста: нужно приложить определенное усилие, чтобы фарш для куриных котлет сформировался.

Затем нагреваем сковороду, добавляя на нее немного оливкового или любого другого растительного масла, делаем небольшие овальные или круглые котлеты таким образом, чтобы внутри каждой находился небольшой кусочек сыра моцарелла и обжариваем с двух сторон до золотистости. Не стоит делать слишком большие котлеты, они могут не прожариться, а слишком маленькие — наоборот, можно пересушить. Оптимальный размер котлеты должен быть 5 см в ширину.

После того, как котлеты готовы, их следует переложить в отдельную посуду и остудить. Куриные котлеты можно подавать с любым видом гарнира: с рисом, с гречкой, картофельным пюре или тушеными овощами. В качестве соуса для таких котлет подойдет домашний майонез или чесночная заправка. Приятного аппетита!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1729 Автор: admin 28 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии