Курица, фаршированная рисом и шампиньонами

Курица, фаршированная  рисом и шампиньонами


Куриное мясо — диетический и легкоусвояемый продукт. В курице много полноценного белка, витаминов, экстрактивных веществ, минеральных солей и незаменимых аминокислот. А для праздничного стола удачным блюдом будет фаршированная курица с итальянской белой лазаньей.

Ингредиенты для рецепта



Для приготовления фаршированной курицы потребуется сливочное масло — 150 граммов, курица 1,2-1,5 кг, зелень петрушки 100 граммов, перец, специи и соль по вкусу.

Для начинки понадобится репчатый лук 1 штука, рис 1 стакан, сметана 2 столовые ложки, шампиньоны 200 граммов, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления блюда



Предварительно переберите, промойте и отварите рис. Репчатый лук и грибы нарежьте и обжарьте до готовности на растительном масле. При комнатной температуре размягчите сливочное масло, выложите в мисочку, добавьте измельченную зелень и тщательно перемешайте — у вас получится зеленое масло. Из получившейся массы скатайте валик, поместите его на блюдо и на 20-30 минут поставьте в морозильник.

Вымойте и опалите курицу, затем вымойте ее еще раз и удалите все внутренности. Смажьте птицу внутри перцем и солью. Если хотите добавить чеснок, нарежьте его как можно мельче. В курице сделайте дырочки и в них вставьте чеснок. Достаньте замерзшее зеленое масло и порежьте его на кружочки. Аккуратно отделите от мяса курицы кожу с помощью ножа, чтобы получились кармашки. Положите в них кружочки зеленого масла. Смешайте в миске обжаренные с луком грибы, отварной рис и сметану, посолите по вкусу и как следует перемешайте. Фарш выложите в курицу, закройте отверстия с помощью зубочисток. Поперчите и посолите курицу и обмажьте ее вашими любимыми специями. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, поместите в нее курицу и запекайте в духовке до готовности при 170-180 градусах. Выложите готовую курицу на большое блюдо, удалите зубочистки, сверху положите оставшиеся кружочки зеленого масла.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1787 Автор: admin 6 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии