Гурьевская каша

Гурьевская каша

Любая гурьевская каша — это действительно один из всех возможных вкусных рождественских десертов. Она была давно изобретена примерно в начале XIX века, но до сих пор считается традиционным изысканным блюдом современной русской кухни. Сегодня мы точно научимся правильно готовить гурьевскую кашу.

Своим интересным названием гурьевская каша обязана знаменитому министру финансов Дмитрию Гурьеву.

Ингредиенты рецепта гурьевской каши


Какие ингредиенты понадобятся, для того чтобы приготовить это блюдо?

• манная крупа
• свежие сливки
• очищенные орехи
• мармелад или цукаты
• изюм белый
• сахар или пудра
• варенье
• сливочное масло

Способ приготовления рецепта


Как мы будем готовить это блюдо?

Ядра сухих орехов тщательно ошпариваем и после этого очищаем от очень тонкой кожицы. Делим все приготовленные орехи на две ровных части. Одну полностью измельчаем, а вторую часто режем на ровные половинки, обсыпаем все сахаром и после этого обжариваем в хорошо разогретой духовке, пока вы не увидите, что на них полностью не образуется обычная карамельная корочка золотистого цвета. Нарубленные мелко орехи нужно при этом обязательно прокалить, иначе приготовленная каша будет полностью серой, а ее неповторимый вкус станет немного хуже.

В какую-нибудь широкую кастрюлю мы аккуратно выливаем приготовленные сливки и после этого ставим ее на время в разогретую духовку, нагретую полностью до среднего жара. Как только вы увидите, что на поверхности сливок уже появится какая-нибудь румяная пенка, сразу же аккуратно снимаем ее и после этого кладем на небольшую тарелку. Сняв не спеша с нее пенку, снова ставим полностью готовые сливки в разогретую духовку до образования на них следующей пенки. Всего для каши, нам понадобятся примерно 5-6 пенок. Ни в коем случае не передерживайте образовавшиеся пенки в горячей духовке: если они сразу же станут золотистыми, они начнут сильно горчить. 2-3 небольших пенки аккуратно нарезаем тонкими полосками, все остальные пусть будут целыми.

В готовые сливки, оставшиеся у вас после получения всех пенок, мы всыпаем сахар, и свежую манку. Постоянно все помешивая, варим вкусную манную кашу без комков до тех пор, пока вы не увидите, что она полностью не загустеет. Тщательно промываем и полностью обсушиваем белый изюм, добавляем затем его в готовую кашу вместе с мелко порубленными сушеными орехами и нарезанными тонкими сливочными пенками. Хорошо все несколько раз перемешиваем.

Приятного вам всем аппетита!!!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1417 Автор: admin 23 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии