Рыбное суфле

Рыбное суфле

Если в ваши руки попалась прекрасная свежая рыба, но нет никаких идей, как можно это чудо приготовить, а запеченная форель уже надоела - предлагаю следующий рецепт, который называется «рыбное суфле». Рыбное суфле – это просто прекрасный метод приготовления рыбы, его любят даже маленькие детишки.

Рыбное суфле – это блюдо, которое очень удобное в том плане, что даже те люди, которые не очень любят рыбу саму по себе, просто с огромным удовольствием употребляют его в своем рационе. Именно по этой причине рыбное суфле нравится маленьким детишкам, которые зачастую рыбу не очень любят кушать, а вот рыба в виде суфле – идет им на ура. Тем более, что готовить ее довольно легко и просто. Это блюдо вы можете подавать, как на ужин, так и на обед.

Ингредиенты рецепта

  • четыреста граммов рыбного мяса (часть филе),
  • сто граммов молока,
  • три куриных яйца,
  • одна средняя морковка,
  • один средний лук (репчатый),
  • один-два ломтика белого хлеба.
  • перец болгарский, сладкий, одна штука,
  • одна столовая ложка растительного масла,
  • разные специи и зелень, все это добавляйте по своему вкусу.

Способ приготовления блюда


С самого начала нам нужно взять хлеб, и удалить из него все корочки и замочить хлеб в молоке приблизительно на восемь-десять минут. Затем возьмите репчатый лук и мелко его нашинкуйте, а морковь нужно натереть на средней терке. Берем болгарский перец и также мелко его шинкуем.

С помощью бытового блендера нам необходимо измельчить филейную часть рыбы вместе с луком, морковкой и перцем. Нужно все это превратить в однородную массу. Добавьте в эту однородную массу один яичный желток, замоченный в молоке белый хлеб и немного пряных специй. Снова все измельчаем в блендере.

Теперь взбейте белок, добавьте его к полученному фаршу и осторожненько, вручную все перемешайте. Готовим теперь начинку для будущего суфле. Для этого нам нужно мелко нарезать два отваренных яйца и измельчить зелени.

Берем форму для выпекания и смазываем ее растительным маслом, затем разогреваем духовой шкаф (температура должна составлять 180 С). Равномерно нужно выложить в эту форму половинку рыбного фарша, а затем туда надо выложить слой начинки, а сверху укрыть вторым слоем филе. Разровняйте все - и поставьте готовиться в разогретую духовку.

Выпекайте рыбное суфле в духовке при 180 градусах где-то сорок минут. Подавайте его на стол горячим, но можно кушать это блюдо и в холодном виде. Бон аппетит!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 4409 Автор: admin 9 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии