Паста с мидиями и креветками

Паста с мидиями и креветками

Паста с морепродуктами - национальный южно-итальянский рецепт, который считается фирменным в приморских регионах, на Сардинии и Сицилии. Если вы не знаете, как лучше всего приготовить и подать мидии с креветками - воспользуйтесь опытом шеф поваров Италии и приготовьте эту великолепную пасту. Вместе с отличным белым вином получится красивый и вкусный ужин для гурмана.

На две порции итальянского блюда понадобится:

  • Итальянская паста (спагетти) - 200г
  • Мидии(без ракушек) - 200 г
  • Креветки - 200 г
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Розмарин - две веточки
  • Сухое белое вино - 100 мл
  • Чеснок - две дольки
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Перец и соль - по вкусу.
  • Яйца куриные (исключительно первой свежести) - 2 шт.
  • Сыр "Пармезан" - 50г

Способ приготовления:

  1. Поместить макаронные изделия в кипящую подсоленную воду и варить примерно на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
  2. В широкой сковородке разогреть оливковое масло, отправить в него разрезанные на две одинаковых части помидоры сорта «черри» и дольки чеснока, обжарить на среднем уровне огня, пока цвет чеснока не начнет приобретать румяный оттенок.
  3. Выложить туда же очищенные креветки и мидии. Жарить морепродукты две-три минуты. Пока креветки с мидиями жарятся, мелко нашинковать зелень петрушки и розмарина.
  4. Налить в сковородку белого вина и добавить зелень. Тушить креветки и мидии в вине приблизительно две минуты, слегка перемешивая.
  5. Выложить к морепродуктам пасту, перемешать и потомить еще две минуты.
  6. Разложить по тарелкам, присыпать тертым сыром, сверху поместить сырое яйцо, которое каждый участник трапезы перемешает самостоятельно и получит исключительный соус. Осталось наполнить бокалы вином и наслаждаться. Приятного итальянского ужина!

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 7106 Автор: admin 21 августа, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии