Слоёный пирог из лаваша с баклажанами

Слоёный пирог из лаваша с баклажанами

В тонкий лаваш мы зачастую выкладываем сыр, чеснок и свежую зелень, затем заворачиваем все это в аппетитный рулет. Но сегодня армянский лаваш послужит нам мучной основой для вкусного пирога с начинкой из овощей, как хорошо он послужил в рецепте - мясо в армянском лаваше. Возможно, данный рецепт можно назвать ленивой лазаньей или же фальшивым пирогом. Поскольку вместо того чтобы приготовить тесто мы используем готовый армянский лаваш.

В качестве фарша выступят баклажаны и сыр (творог). Конечно, компоненты вы можете добавлять такие, какие пожелаете: куриное мясо, цуккини, сыр или бекон и так дальше. Обязательное и важное условие — смажьте все слои соусом. Кстати и в этом вы можете варьировать: соус из томатов или же простой майонез, или даже соус песто. Согласитесь, что данный пирог прекрасно справится с задачей «хорошо накормить».

Ингредиенты рецепта


Для соуса возьмем четыреста граммов помидор, пучок свежей кинзы, пять долек чеснока и совокупность итальянских пряных трав (буквально одну чайную ложку). Основные компоненты для пирога - тонкий армянский лаваш, три штуки; три средних баклажана; один средний сладкий перец; три томата; двести грамм творога; 50 миллилитров оливкового масла; чайная ложку соли; четыре щепотки молотого черного перца.

Способ приготовления блюда


Способ приготовления: для начала возьмем и вымоем баклажаны и нарежем их средними кружочками, зальем их слегка подсоленной водой и оставим на пятнадцать минут, затем воду сольем и слегка отожмем овощи. Возьмите теперь помидоры и ошпарьте их кипятком, снимите кожуру и мелко нарежьте. Далее очистите дольки чеснока, 4 дольки крупно нарежьте и 1 оставьте (вам она понадобится).

Разогрейте сковороду и влейте две ложки оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и ароматные специи. Жарьте одну минуту. Добавьте туда помидоры, и накройте крышкой, тушите на малом огне, около двадцати минут.

Вымойте и измельчите кинзу, и добавьте ее в соус из томатов, выдавите туда остатки чеснока, посолите, поперчите. Перемешайте все и дайте этому остыть. Из перца извлеките семена и нарежьте тонкими кружками. В сковороде прожарьте баклажаны вместе с перцем, шесть минут.

В творог добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте. Форму для выпекания нужно устелить лавашем (1 лист). Смазать лаваш томатным соусом, а форму маслом. Выложите творог и накройте вторым листом. Лаваш смажьте соусом и выложите на него перцы и баклажаны. Последний, 3-й слой лаваша тоже смажьте томатным соусом и сыром. Края смажьте оливковым маслом. Украсьте все зеленью. Пирог накройте фольгой (глянцем внутрь) и поставьте в духовку (180°) на двадцать минут. Затем снимите фольгу и запекайте до золотистого цвета десять минут.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1729 Автор: admin 29 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии