Вареники на пару с творогом

Вареники на пару с творогом

У славянских народностей творог всегда считался и продолжает оставаться одним из самых употребляемых пищевых продуктов. В незапамятное время творог ели почти каждый божий день. Главным сырьем для приготовления вкусного творога являлась самая обыкновенная простокваша. Глиняный горшочек с кислым молоком старые люди ставили на несколько часов в разогретую печь. Затем выбирали оттуда горшочек и сливали его содержимое в мешок из полотна. Сыворотка себе стекала, а мешок с творогом наши предки ставили под пресс.

Ингредиенты для вареников

  • 1 кг. пшеничной муки;
  • 300 гр. творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 30 гр. свежих дрожжей;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка кефира;
  • Соль.

Способ приготовления блюда


Разбиваем 1 яйцо в разогретый до комнатной температуры кефир. Добавляем дрожжи, соль, стакан сахара и хорошенько всё перемешываем, чтобы не образовалось комков. В перемешанную массу насыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто сверху салфеткой и оставляем в тёплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло.

После этого, ещё раз замесите тесто, но теперь более туго и скатайте его в «трубочку». Далее нарежьте «трубочку» небольшими кружочками из расчёта один кружок на один вареник.

Затем вам необходимо раскатать эти кружочки толщиной до 5 миллиметров. Выложите на каждый из кружочков по одной чайной ложке творога и немного сахара. Сложите каждый кружочек пополам и плотненько соедините края, чтобы получились красивые вареники.

Налейте в кастрюлю воды и поставьте в неё сетку для того, чтобы готовить вареники на пару. Когда начнёт идти пар — выложите на сетку вареники и накройте кастрюлю крышкой. Вода в ёмкости не должна прикасаться к вареникам. Варите до готовности не переворачивая. Всё, блюдо готово, подавайте его на стол.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1212 Автор: admin 29 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии