Горшочки с мясным фаршем и овощами

Горшочки с мясным фаршем и овощами

Блюда, которые мы готовим в горшочках, есть, наверное, в каждой кухне, каждой страны нашего земного шара. Тушить в глиняных горшочках можно практически всё, чего душа пожелает, но зачастую мы тушим в них мясо и овощи. И чем больше времени будет тушиться блюдо, тем более сочным будет его вкус. К тому же, готовить пищу в глиняном горшке удобно и очень просто, да и все продукты намного лучше сохраняют все свои питательные вещества. Отсюда и этот удивительный аромат, который просто ни с чем не сравнивается.

Ингредиенты рецепта


Итак, будем и мы сегодня готовить в горшочках. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты, как 200 граммов свиной мякоти, двести граммов телятины, пол килограмма помидор, два репчатых лука, две моркови, 25 граммов оливкового масла, немного свежей кинзы (буквально пол пучка), щепотка свежего фиолетового базилика, немного молотого черного перца и щепотка соли (пол чайной ложки).

На тесто: 250 граммов пшеничной муки, 75 граммов молока, 50 граммов сливочного масла, разрыхлитель - четверть чайной ложки, немного сухого розмарина (пол чайной ложки), и соль, четверть чайной ложки.

Способ приготовления блюда


Приступим к приготовлению. Возьмите гуляш из свиного и телячьего мяса (это на фарш), три крупных зрелых помидора, две небольшие моркови, лук, кинзу и базилик, розмарин, разрыхлитель, сливочное масло и молоко. Мясо и свежую зелень, хорошо вымойте. Листики базилика отделите от стеблей. Мясо со свежей зеленью пропустите через мясорубку. Морковь нужно натереть на большой тёрке. Лук измельчите ножом, а помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и порубите ножом.

Теперь разогрейте чугунную сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук вместе с морковью, буквально пять минут на малом огне. В емкость добавьте мясного фарша и жарьте ещё восемь минут. Добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите десять минут.

Теперь возьмите сливочное масло и растопите его. Возьмите глубокую миску и в ней соедините муку, соль, розмарин и разрыхлитель. Хорошенько все перемешайте. Влейте туда горячее растоплённое масло и молоко. Перемешайте образовавшееся тесто венчиком. Тесто у вас должно получиться слегка жидковатым. Для этого хватит просто перемешать все ингредиенты и не нужно будет его месить.

Мясной фарш вместе с овощами равномерно распределите по всем горшочкам. Точно также распределите и тесто. Горшочки поставьте в разогретую до двухсот градусов духовку, на двадцать минут, пока тесто не приобретёт золотистого оттенка. Готовые горшочки немножко остудите, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1570 Автор: admin 28 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии