Форель фаршированная

Форель фаршированная

Это блюдо одно из самых вкусных из всех рыбных блюд, которые я когда-нибудь готовила у себя дома. Свежая форель, запеченная полностью, с приготовленным рыбным фаршем и куриным яйцом внутри нее... Это произведение искусства – самое достойное украшение для вашего стола на любой семейный праздник.

Ингредиенты для рецепта

  • 1 большая радужная форель;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 небольшой кусочек белого хлеба (хорошо размоченного в теплом молоке);
  • 100 грамм твердого голландского сыра;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 столовых ложки сладкой горчицы с целыми зернышками;
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления блюда


Для начала нам необходимо подготовить к приготовлению свежую рыбу. Для этого нужно будет отрезать ей все плавники, вырезать жабры, удалить потроха. Затем аккуратно разрезая брюшко рыбы, очень острым ножом, мы оттягиваем кожицу нашей рыбы, вырезаем всю внутреннюю часть, оставив только кожу рыбы целой. Отрезать острыми кухонными ножницами всю хребтовую кость у самого основания головы рыбы и у самого ее хвоста.

После того как мы вынули из рыбы кость, нужно ее очистить от мякоти кухонной вилкой с кости самой рыбы и то, что еще осталось на ее кожи. Получается такая полая кожа рыбы с головой и хвостом, точнее плавником от хвоста.

Мякоть из рыбы нужно мелко порубить или же просто пропустить несколько раз через мясорубку.

Куриные яйца желательно сварить вкрутую. И затем тоже порезать их мелкими кубиками.

На любом сливочном масле до золотистого цвета обжарить очень мелко нарезанный репчатый лук. После этого добавить жареный лук вместе со сливочным маслом, на котором он и жарился, к получившемуся ранее почти готовому рыбному фаршу.

После этого белый хлеб следует просто размочить в теплом молоке. Затем взять и размять небольшой кусочек белого хлеба и вместе с теплым молоком добавить его к готовому рыбному фаршу.

Затем в эту массу нужно добавить натертый на мелкой терке сыр, куриные яйца и горчицу. Все это посолить и поперчить по вкусу. После этого нужно будет разогреть духовку до температуры 180 градусов. Когда все готово, то мы берем рыбью кожу и набиваем ее туго приготовленной начинкой и аккуратно скрепляем брюшко зубочистками.

После этого можно сверху натереть рыбу солью и перцем, а также обмазать оливковым маслом. Запекать блюдо, примерно, около 30-40 минут в духовке.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2026 Автор: admin 3 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии