Лазанья

Лазанья

Вам придется хорошенько постараться, но сам результат современной лазаньи– это необычайно красивое и очень вкусное блюдо, окупит все ваши приложенные серьезные усилия.

Ингредиенты для лазаньи

  • 800 гр.  не жирного фарша, 
  • 1 луковицу (измельченная), 
  • 2 зубчика нарезанного чеснока, 
  • 800 гр. банка помидоров, 
  • 450 гр. свежей томатной пасты, 
  • 1.5 ст. воды, 
  • 1 ст.л. сахара или пудры, 
  • 1 ч.л. красной паприки, 
  • 1 ч.л. семян фенхеля, 
  • 1 ст.л. сухой итальянской приправы, 
  • 1 ст.л. соли, 
  • 1/4 ч.л. мелкомолотого черного душистого перца, 
  • 4 ст.л. свежей петрушки, 
  • 12 сухих листов для приготовления лазанье, 
  • 400 гр. сыра рикотты или творога, 
  • 1 куриное яйцо, 
  • 1/2 ч.л. йодированной соли, 
  • 300 гр. сыра моцарелла,
  • 100 гр. тертого сыра. 

Способ приготовления блюда


Поджарьте сначала фарш, а также порезанный лук и натертый на терку чеснок на медленном огне. Добавьте туда мелко нарезанные помидоры, выжатое томатное пюре, густой томатный соус и теплую воду. Приправьте все это сахаром, а также итальянскими травами (базилик, семена фенхеля), добавьте 1 ст.л. соли, перец.

Затем, вы должны отварить листы данной лазаньи в кипящей воде. Потом слить с них горячую воду и хорошенько промыть отваренные пластины под очень холодной водой.

В миске смешайте поочередно творог рикотты с куриным яйцом, а также с оставшейся у нас петрушкой и 1/2 ч.л. соли.

После этого разогрейте духовку, примерно до температуры 190 ̊ С.

Для того, чтобы собрать лазанью, нам нужно равномерно и не спеша выложите половину всего приготовленного мясного соуса на дно самой формы, примерным размером не больше, чем 25x35 см. Далее разложите 6 или чуть больше отваренных листов лазаньи вертикально поверх уже уложенного мясного соуса.

Выложите ½ всей творожной смеси, в качестве следующего шара. Сверху положите не него 1/3 сыра моцарелла. Затем ложкой аккуратно выложите оставшуюся половину приготовленного мясного соуса, поверх наложенного нами сыра, а затем нужно посыпать все 1/3 нашего сыра пармезан. Повторите снова все эти слои, а сверху на них же выложите, например, сыр моцарелла и, конечно же, пармезан. Прикройте лазанью плотной алюминиевой фольгой.

Выпекайте наше блюдо в заранее разогретой духовке, не больше 25 минут. После выпечки снимите с блюда фольгу и запекайте его еще, где-то, 25 минут. Дайте остыть лазанье 15 минут перед тем, как подавать ее на стол.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1116 Автор: admin 27 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии