Курятина с черешней

Курятина с черешней

В качестве гарнира обычная маринованная черешня может многим казаться необычной, а это ведь такое прекрасное вкусовое сочетание ягод к мясу птицы. Такую черешню можно использовать как закуску или как самостоятельный гарнир. Можете добавлять маринованные ягоды в состав мясных и овощных салатов, и такой эксперимент обязательно придаст новые нотки вкуса давно известному блюду.

А самостоятельно заготовить, то есть замариновать, плоды черешни очень легко. Ягоды в пряном маринаде наверняка откроют вам свой новый необычный вкус.

Ингредиенты блюда курятины с черешней


Для приготовления маринованных ягод потребуются следующие ингредиенты (в расчете на литровую емкость): один килограмм черешни, пятьсот миллилитров воды, листья вишни, хрен, гвоздика, корица, сахар, соль, сто грамм уксуса, две столовые ложки обычной водки, половина чайной ложки семян горчицы и кориандра.

Способ приготовления блюда


В воде растворите соль, уксус, сахар, на свой выбор составьте пропорцию, так, чтобы у полученной смеси был приятен вкус. Но если раствор получится с некоторой кислинкой, то это придаст пикантность закуске.

Доведите маринад до кипения, а когда он остынет до комнатной температуры, добавьте в него водку. Ягоды должны быть спелыми, тщательно вымытыми и избавленными от косточек и веточек.

Когда они будут полностью приготовлены, уложите их в литровую банку, предварительно ее простерилизовав. После того, как ягоды будут сложены, добавьте в банку специи, и до самого верха залейте настоявшимся маринадом. Если за сутки ягоды впитают в себя часть маринада, то на следующий день в банку обязательно вылейте оставшийся маринад.

Маринованная черешня каких-то специальных условий для хранения не требует, вы можете ее закатать, а можете сразу использовать для приготовления разных блюд, используя ее как пикантный ингредиент для салатов, или гарнир к мясу.

Имея такую оригинальную заготовку, не будет лишним, приготовить курицу. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Промытую и обсушенную птицу поставьте в форму, положив вовнутрь курицы кусочек лимона, немного тимьяна и раздавленный зубчик чеснока, посолите ее и поперчите сверху, полив перед этим оливковым маслом. Свяжите куриные ножки кулинарной нитью. Запекайте курицу до готовности (примерно час и двадцать минут). Готовность можно будет проверить, проколов иголкой куриную ногу, при готовности, выделившийся сок будет прозрачным. Когда достанете птицу из духовки, накройте ее фольгой и дайте ей остыть. Разрежьте, остывшую курицу, на порционные куски. Подавайте каждую порцию курятины с маринованными черешнями на салатных листьях.

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 920 Автор: admin 24 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии