Фунчоза с курицей

Фунчоза с курицей

Фунчоза тоже самое, что и рисовая лапша, к тому же в кулинарных записках можно встретить и другие варианты на тот же лад: «фенчоза», «фенчеза», «фентёуза», «фунчеза» и «фучёза». Это блюдо китайско-японской кухни.

Фунчоза – сытная лапша, но без соуса - совершенно безвкусная. Традиционно ее заправляют соевым соусом. Лапша применяется ко многим блюдам, как овощным (салатам), так и мясным (лучше к куриным - для примера курица с ананасами). Фунчоза идеальна в плане диеты и долголетия (по мнениям китайцев), ведь это - рисовая лапша, которую ели даже легендарные японские ниндзя.

Сварить китайскую лапшу очень просто: в то время, когда закипает вода в кастрюле, засыпьте лапшу. Варите и перемешивайте не больше трех-пяти минут, чтобы не сварить кашу. Готовая лапша выглядит серой и прозрачной. Откидывайте ее после приготовления на мелкое сито и промывайте холодной водой.

Ингредиенты для рецепта

  • Лапша - 500 гр.;
  • Куриное филе - 500 гр.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Огурец - 2 шт.;
  • Тёртый имбирь;
  • Чеснок;
  • Бальзамический уксус;
  • Соевый соус;
  • Сахар;
  • Оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • Молотый перец чили - 3 ст. ложки;
  • Пучок молодой свежей петрушки.

Способ приготовления блюда


Курицу порежьте соломкой и разогрейте на сковороде масло. Положите курицу на сковороду и обжарьте в течение десяти - пятнадцати минут.

Морковку, огурцы и перец натрите на терке для корейской моркови и вместе с подавленным чесноком, тертым имбирем, петрушкой, сахаром и перцем чили насыпьте на готовую лапшу. В сковородке разогрейте оливковое масло и полейте им лапшу и овощи с приправами, перемешайте.

Затем добавьте к фунчозе соевый соус и бальзамический уксус. Перемешайте опять и оставьте на полчаса настояться в холодильнике. Когда блюдо настоится положенное время, прибавьте к нему кусочки обжаренной курицы, слегка перемешайте, полейте еще раз бальзамическим уксусом, так чтобы смесь была достаточно влажной, и отправьте в разогретую (до ста пятидесяти градусов) духовку на десять минут. Подавайте готовое блюдо горячим и с листьями свежей петрушки.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 2476 Автор: admin 23 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии