Итальянская белая лазанья

Итальянская белая лазанья

Эту самую лазанью, рецепт которой выложен немного ниже я впервые испробовала у своих близких друзей. Соус у этой лазанье не томатный, как часто бывает, а сливочный бешамель. Рецепт на самом деле очень трудоемкий и состоит из большого количества ингредиентов, но само блюдо на самом деле того стоит, чтобы его попробовать. У вас получится самый настоящий шедевр под названием лазанья.

Ингредиенты рецепта итальянской белой лазаньи


Возьмем 12 пластин для приготовления лазаньи, 500 г нарезанных шампиньонов, 75 г любого сливочного масла или пищевого маргарина, 1 ст. л. оливкового масла, 2 небольших зубчика чеснока, 4 ст. л. очень мелко нарезанной петрушки, 6 ст. л. пшеничной муки, 2 стакана свежего теплого молока, 2 стакана теплого куриного бульона, 0.5 ч. л. соли (если вы использовали бульонные кубики, то тогда соли добавлять не надо), 1/4 ч. л. белого мелкомолотого перца, 4 ст. л. свежих сливок, 3 стакана готового отваренного мелко нарезанного куриного мяса, 150 г прошутто, 350 г рикотты, 2 стакана натертого на мелкую терку сыра моцарелла, 0.5 стакана натертого на мелкую терку сыра Пармезан.

Способ приготовления блюда


Для начала нам нужно будет отварить пластины для лазаньи так, как это написано на упаковке. (Читать нужно внимательно, потому что бывают такие пластины, которые и не нужно перед приготовлением отваривать). Затем слейте ненужную воду, и промойте пластины в, очень холодной воде, разложите их на простых бумажных полотенцах. В не глубокой сковороде на медленном огне немного поджарьте грибы в 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла до того момента, пока не покажется золотистая корочка на них, помешивайте все это практически каждые 5 минут. Немного убавьте огонь, и добавьте в смесь резаный чеснок и свежую петрушку. Продолжайте готовить еще несколько минут.

Теперь можно приготовить соус для нашей лазаньи: в не очень большой кастрюле на медленном огне для начала растопите сливочное масло, добавьте туда пшеничную муку, тщательно перетрите ее со сливочным маслом и готовьте еще примерно две минуты, постоянно все это помешивая небольшим венчиком. Дальше мы добавим туда небольшими порциями теплое молоко и куриный бульон. Варим до того момента, пока сам соус не начнет загустевать, а затем солим и перчим по вкусу.

Дальше нам нужно будет отложить 2 ст. л тертого пармезана на самое дно формы. Для приготовления лазаньи нам нужно будет разлить сливки, сначала выложить первые четыре пластины. На отваренные пластины поставить третью часть порезанных грибов, отваренной курицы, и, конечно же, прошутто. Сверху лазанью посыпьте разными сырами и залейте приготовленным соусом. Запекайте в духовке, примерно, 40 мин.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1738 Автор: admin 20 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии