Огуречные маффины с мясом

Огуречные маффины с мясом

Маффины стали нам известными из далекой Англии. Слово «Muffin» появилось в конце десятого века, как наименование сдобной выпечки употребляться начало только в восемнадцатом веке. На древнем французском языке «moufflet» переводится как "мягкий" (говорит о качестве хлеба). На устаревшем теперь немецком «Muffen», означает в дословном переводе "небольшие пироги". Настоящие традиционные английские маффины напоминают своим видом плоскую лепешку, которую подают со сладкими джемами или вареньями.

Ингредиенты рецепта


Для приготовления маффинов, желательно, чтобы изготовитель старался смешивать сухие ингредиенты только с другими сухими компонентами, а все "мокрые" компоненты выпечки держал отдельно, и соединял вместе очень быстро, дабы избежать слишком густого тесто с комками. И миксер использовать здесь тоже нельзя — мешайте все, используя ложку, а еще лучше – деревянную ложку.

Способ приготовления блюда


Приготовьте современную версию маффинов, которая будет отличаться от всех сладких английских приготовлений блюда к чаю, но, тем не менее, будет вкусным дополнением к изобилию праздничных блюд на вашем столе, среди которых может быть пирог с клубникой, в дополнение к основному блюду.

Фарш для мясных маффинов: пятьсот грамм свинного фарша, одна средняя луковица, зубчик чеснока, ложка густого томатного соуса, яйцо, панировочные сухари, три небольших картофелины, ложка сухой петрушки, соль.

Начинка содержит в себе: ложку оливкового масла, две ложки сливочного масла, два корнишона, немного зелёного лука и две ложки сметаны.

Смешайте все ингредиенты для приготовления фарша и вымешивайте их примерно пять-семь минут, чтобы получилась смесь совсем однородной.

Нагрейте оливковое масло и обжарьте в нём лук, затем всыпьте к нему порезанные корнишоны и тушите вместе в течение трех минут. Добавьте к этому составу сливочное масло, посолите и добавьте в соус сметану, продолжите тушить все еще две-три минуты.

Форму смажьте маслом и заполните ее приготовленным фаршем, а потом огуречной начинкой (середину) и аккуратно накройте начинку в форме фаршем, придавая смеси форму маффина.

Пеките маффины с огуречной начинкой в духовке, примерно сорок пять минут. Подавайте изделия к столу с любимым соусом или гарниром. Украсьте блюдо кольцами свежих огурцов.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1229 Автор: admin 13 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии