Капуста в духовке

Капуста в духовке

Брюссельская капуста содержит в себе множество полезных веществ - клетчатку, сахара, крахмал и белок, конкурирующий с белком мясных продуктов. Овощ имеет уникальный набор витаминов - целый комплекс группы В; каротин, витамин РР и витамин С. Витаминов в ней намного больше, чем в других видах капусты. Витамина С в ней столько, сколько и в ягодах черной смородины. Есть в ней и соли магния, кальция, железа, йода, натрия калия, фосфора. 100 г продукта - всего 35 Ккал. К благотворным свойствам брюссельской капусты принадлежат общеукрепляющее, противовоспалительное, иммуностимулирующее и антитоксическое действие. А сок капусты включают в меню онкобольных.

Дикий предок капусты этого вида был обнаружен в 1750 году в околице Брюсселя. Этим можно объяснить ее название, которое ей дал Карл Линней. Затем капусту культивировали бельгийцы, и как культурное растение она была выращена именно ими (1821 год), а в наши края она попала в середине девятнадцатого века.

Брюссельскую капусту теперь варят, жарят, тушат, варят суп из цветной капусты, используют как самостоятельное блюдо, так и гарнирное. Предлагаем вам испечь такой полезный продукт как брюссельская капуста. Займет весь процесс подготовки и выпечки около часа.

Ингредиенты рецепта капусты в духовке


Для приготовления шести порций блюда необходимы пятьсот грамм брюссельской капусты, три столовых ложек оливкового масла, чайная ложка соли и половина чайной ложки свежемолотого черного перца.

Способ приготовления рецепта


Разогрейте духовку до двухсот градусов. Почистьте от кочанов и желтых листьев брюссельскую капусту. Положите капусту, оливковое масло, соль и перец в большую миску, и все компоненты хорошо перемешайте. Выложите их на противень и поставьте, в предварительно разогретую духовку, выпекаться. Запекайте в духовке тридцать пять – сорок пять минут, встряхивая противень через каждые пять-десять минут, чтобы капуста подрумянивалась равномерно. Чтобы не дать блюду подгореть, следите за огнем, его можно убавить при необходимости. Готовая брюссельская капуста будет темного коричневого цвета. Подавайте блюдо на стол сразу, как только достанете из духовки.

загрузка...

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 1878 Автор: admin 8 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии